油焖虾热量（两斤油焖大虾的热量）

好多朋友想了解油焖虾热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些油焖虾热量相关的知识，大家可参考一下

油焖大虾怎么做

油焖大虾的做法

虾是海鲜食品里面的一种，平时喜欢吃虾的人也非常多，虾里面含有的营养物质非常丰富，而且肉质又非常细嫩，很容易被身体吸收和消化，虾的做法有很多，可以直接煮熟以后蘸酱吃，也可以红烧或者油焖，下面苹果绿养生网要给大家介绍一下油焖大虾的做法有哪些?

油焖大虾的做法

制作油焖大虾需要准备的食材有新鲜的青虾，一些生姜，大葱，还需要少许花生油，盐，料酒，生抽，白醋，白糖，先把虾处理干净，虾须剪掉，虾线去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，这样可以去除腥味，大葱，生姜切段，锅里面烧热以后放一些花生油，然后再把虾放下去翻炒，等到虾变红以后放一些大葱丝以及生姜丝，再倒入适量的盐，生抽，白醋，白糖调汁，大概闷煮两分钟到三分钟左右，汤汁收差不多的时候就可以出锅了，味道非常香。

油焖大虾的营养价值

油焖大虾里面含有非常丰富的钙质，蛋白质，维生素e，维生素b2，维生素b1，尼克酸，还含有磷，脂肪等物质，虾皮里面的营养物质就更高，像铁元素，磷元素，钙质，蛋白质等等，特别适合儿童以及老年人来吃，对于身体虚弱没有力气的患者来说也是比较适合的，可以达到益肾壮阳作用，是一种很好的滋补食品，强健身体的功效非常明显。

油焖大虾的热量

油焖大虾每100克大概热量在199大卡左右，里面含有很多蛋白质，碳水化合物以及脂肪，还含有一定的纤维素。

吃虾子的好处

吃一些虾可以预防甲状腺肿大问题出现，因为虾里面含有很多微量元素，碘的含量很高，能够预防甲状腺肿大情况出现，女性适当的吃一些虾，还可以让乳房的血液循环速度变得更快，这样生完孩子以后就能够让乳汁分泌变得更多，所以乳汁分泌不足的女性就应该适当的多吃一些虾，能够达到很好的促进乳汁分泌作用。

还可以提高身体免疫力，因为虾里面含有很多矿物质成分，能够让免疫能力提高，而且又可以很好的抑制身体早衰，适当的吃一些虾就能够让身体抵抗能力增强。

帮助身体恢复，虾里面含有的营养非常多，肉质又非常的细软，所以特别容易被消化，生病以后需要调养的人或者身体本来就比较虚弱的人就应该多吃一些。

吃虾还可以预防癌症，因为虾里面含有一定量的硒元素，是一种很好的抗癌防癌物质，适当的多吃一些虾就能够让预防癌症的效果变得更好。

吃虾还可以很好的保护心脏，因为虾里面含有很多镁元素，可以起到调节心脏作用，还可以让心血管系统得到保护，能够让血液里面的胆固醇含量减少，这样动脉硬化问题出现的几率也就能够降低，还可以有效的预防心肌梗死高血压等疾病出现。

吃油焖大虾会胖吗 油焖大虾的热量高不高

【导读】：吃油焖大虾会胖吗？我想告诉你，千万油焖大虾的油给吓到了，以为油多就会长胖，其实不然，油焖大虾热量很低的，关键是油焖大虾都是偏辣，辣是可以燃烧脂肪的，所以放心吃吧。

吃油焖大虾会胖吗

吃油焖大虾不会发胖。

各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

油焖大虾的热量高吗

油焖大虾上去味道鲜美好吃,有些朋友比较关心大虾含有的热量是不是非常高,自己正在减肥一旦吃多了会不会开始反弹呢?其实大家不需要担心的,大虾不但热量含量低,而且有助于减肥的。不相信就随我一起来看看大虾的热量。

营养成分：含量(每100克)

热量：197.85大卡

碳水化合物:5.75克

脂肪:12.92克

蛋白质:14.69克

纤维素:0.08克

油焖大虾的营养价值

虾 *** 有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。

油焖大虾的宜忌人羣

1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃油焖大虾,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

2、过敏体质的人应慎食油焖大虾,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

3、孕妇和乳母应当少吃油焖大虾,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

4、甲状腺机能亢进者应少吃油焖大虾,因为含碘较多,可加重病情。

5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃油焖大虾,以免发生腹痛、腹泻的状况。

6、哮喘患者。 *** 喉及气管痉挛。

7、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

如果自己的身体有了这些异常的现象,那么就不要给自己吃虾,很多过敏体质的人是千万不能吃虾的,吃虾的时候量不要太多,很多不过敏但是吃了太多的虾也是会引起过敏的现象,哮喘患者是一定不要吃虾的,哮喘患者吃虾的话是很容易让哮喘加重,对身体非常不利,因为呼吸急促等不良现象。

一斤油焖大虾等于多少卡路里

100G色拉油热量接近900大卡，虾参考牛肉100G约120大卡，虾头夹子去掉轻一半只算60差不多有300大卡，只算摄入50G油450大卡加300大卡，应该有750大卡+，还不算太多，很多食物热量本不高也不会让人长脂肪，改变下烹饪方式热量就会翻几倍，50%油加50%的肉面粉甜食组合不光热量高，而是直接让人发胖

2斤油焖大虾有多少

约有十几个。

市场卖的虾较大的是罗氏虾，一般都是30克左右一只，比较大的5只就达到一斤了。每100克油焖大虾的热量是197大卡,热量还是比较高的,但是适当的吃一些也不用担心身体会发胖,而且它里面的营养物质又非常丰富,肉质很松软,吃完以后容易消化,可以达到调理身体作用,对于身体虚弱以及生病以后需要调理的人来说就非常适合。

油闷大虾的热量是多少？

油闷大虾的热量(以100克可食部分计)是93大卡(389千焦)，单位热量较低。

每100克油闷大虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

油闷大虾怎么做？

鱼儿是山东人，听说油焖大虾还是一道鲁菜？不知道。反正我老爸给我从小做到大，最近才把做虾的秘诀传授给我，终于可以在家想吃就能吃到了！耶~！现在，我把秘诀传授给你们，想学的同学拿小本本要记好了！

想要把一道油焖大虾做的好吃，配料可是有秘方的，我喜欢吃酸甜口偏多，所以老爸研究了这道酸甜口重一些的，觉得比饭店做的还好吃。

第一步，要处理大虾。就是去掉虾线。当然，你如果不是很讲究的话，也可以不去虾线。

只是虾线是虾的消化道，有的看起来干净一些，有的黑一些，这和里面的消化脏东西有关。虾线会一定程度的影响口感。所以会建议挑掉。

一般在清蒸或白灼的时候更建议挑掉，因为它会在一定程度上掩盖住虾的鲜甜口感，油焖、麻辣、爆炒等口味偏重一些，也可以不去。

挑虾线的办法：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

做油焖大虾，油虽然非常关键，但是一碗好的酱汁会起关键性作用。

油焖汁：两勺酱油、一勺醋、五勺糖、半勺盐

这里的做法包含很多的关键点，会让油焖大虾更加好味。

1、锅中多放一些油，将葱花放入，煸炒出葱油，捞出炒糊的葱花。

2、把处理好的虾倒入锅中，放入姜片、葱花。把虾煎一下，两面微焦后，倒入油焖汁和适量番茄酱（根据自己的口味添加）。

3、放入蒜片，小火焖一会，待汤汁收干。（中间要翻炒一下，让它均匀入味）

因为放入了番茄酱，所以表面不是特别光滑，不放番茄酱的油焖大虾表面会光滑，这个要根据自己的口味进行调整。

我还是觉得，大虾做成油焖大虾最好吃，而且做好的大虾不仅颜色好看，口味也是相当不错！

油焖大虾

首先准备材料：虾，油，大葱，姜，生抽，黄酒，盐，鸡精，准备好后将虾清洗干净，剪去虾枪，虾腿，去除虾线，准备炒锅加油烧热，放入葱片和姜片炒出香味后放入虾放入黄酒，生抽，糖和盐均匀翻炒，放入两勺清水，大火收汁后放入鸡精均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾

首先准备材料：虾，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐，准备好后将虾清洗干净，剪去虾须，虾嘴，虾腿，剪开背部，去除虾线，清洗干净后控干水份备用，将姜蒜切成末，葱切成段，准备炒锅加油烧热，放入虾，炸至虾变红酥后捞出，锅底留油，放入姜蒜炒出香味，放入番茄酱，炒出红油后放入大虾，放入料酒，生抽，大火均匀翻炒后倒入水，大火烧开改小火焖2分钟，放入葱段和盐，大火收汁后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾

首先准备材料：虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，蚝油，蒜末，植物油，香菜，准备好后将虾处理干净，去除虾线，准备炒锅加油烧热，放入大虾，炒至虾变色后去除，锅底留油，放入蒜末，番茄酱和白糖炒出香味后放入虾，放入料酒，蚝油，盐调味，放入葱段，焖大约2分钟后，出锅盛盘就饿可以了。

油焖大虾

首先准备材料：虾，葱，姜，油，料酒，盐，海鲜酱油，醋，糖，淀粉，准备好后将虾处理干净，去除虾线，放到盆中放入料酒搅拌均匀，将葱切成的，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入炸至变色后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味后放入海鲜酱油，醋，糖，淀粉炒出，放入大虾，放入盐调味后，焖2分钟，大火收汁后出锅盛盘就可以了。

我是一个资深吃货，一个重度 美食 爱好者，一个想把家庭厨房做成餐厅的业余厨师。

油焖大虾，顾名思义，选用大个 海捕对虾 ，采用油焖的方式制作而成， 咸鲜微甜，红亮油润，虾肉紧实，汤汁浓郁 。

油焖大虾与另一道 美食 茄汁大虾是有区别的 ， 油焖大虾的制作不放番茄酱 ，味道 咸鲜为主，回甜 ，汤汁少切浓郁粘稠裹住大虾，盘底皆为虾油无汤汁。而茄汁大虾制作时以番茄酱为主， 味道酸甜咸鲜 ，煎炸大虾后裹以浓郁厚重的番茄酱汁。两者是有很大区别的。下面我就分享一下大虾的以上两种制作方式。

1.油焖大虾

油焖大虾需要准备 大对虾 （明虾，青虾，虎虾，沼虾等皆可），对 虾头内黄膏多 ，虾油浓郁。姜片，葱段，料酒，酱油，白糖，食盐即可。将大虾洗净开背去除虾线，头部剪去虾枪及部分虾头，去掉砂囊，露出虾膏。起锅烧油， 油量稍大 ，半虾厚油量即可，油热下入大虾煎炸煸炒，用手勺请按虾头，将虾膏炒出，形成 虾油 ，大虾炒至变色，虾油红亮时倒出一半虾油备用，接下来下入姜片，葱段煸炒出香味，锅边烹入料酒，酱油，加入适当白糖翻炒，加入少量清水（清淡高汤也可，浓郁抢味），低于虾表面，焖煮，等汤汁渐浓加入适当食盐调味，汤汁中糖分粘稠完全裹住大虾后加入一勺虾油即可，出锅前挑去葱姜配料摆盘上桌。

2.茄汁大虾

茄汁大虾选料对虾等均可，配料准备葱段，姜片，准备是将虾洗净，开背去掉虾线，剪去虾枪即可。将大虾裹一层薄薄的 干淀粉 下入热油锅中 煎炸 ，将大虾煎炸至金黄成熟即可。另起锅烧油，下入葱段姜片煸炒出香味捞出，下入大量 番茄沙司 翻炒，加入白糖，白醋，生抽，食盐调味，适当水淀粉勾芡后，下入大虾翻炒均匀，出锅前加入明油即可。

需要注意几点

1.大虾选择新鲜，虾膏充足最好。

2.油焖大虾虾油一定不能少。

3.油焖做法油大焖煮，可适用于春笋，菌菇等食材。

4.茄汁大虾可以裹粉油炸酥脆，裹汁成菜，酥脆浓郁味道更好。

5.茄汁大虾也可茄汁内下入大虾自然成芡。

6.茄汁做法可适用于里脊等肉类，鱼柳等海鲜食材。

7.油焖小龙虾是以油焖方式制作，添加一定量香料而成。

主料：虾(一定要新鲜的海虾)

配料：香葱、生姜、白糖、料酒、盐、米醋、鸡汤、鸡精等适量

做法：

首先 将虾洗净去须去脚，虾线清洗干净。洗净后的虾放入容器，加入适量的盐进行腌渍，同时可以控水。

然后 炒勺加入花生油热锅，烧到五成热(手放在锅中间上方，有微热的感觉)，放入虾煎到两面变微微红变硬，然后将剪好的虾盛出备用。

再然后 再加入少许油烧热，然后放入葱花、姜丝、煸炒金黄出香味。将剪好的虾放入再煎一会至完全红色。然后放入料酒、米醋、鸡汤、盐、白糖、鸡精，烧开以后用文火煸炒大约三至五分钟，再中火收汁以后出锅码齐，将锅中收好的汤汁淋在虾上面，装盘装点一下即可上桌。

如何做油焖大虾 家常油焖大虾做法大全

油焖大虾的营养含量：(每100克)热量：197.85大卡碳水化合物:5.75克脂肪:12.92克蛋白质:14.69克纤维素:0.08克。

而且是老年人和儿童都可以食用的美味菜肴。

首先过敏体质人群要谨慎食用，特别是对于海鲜过敏的人群。

其次就是甲状腺亢进的人群不适宜使用油焖大虾，因为这道菜含碘丰富，容易加重甲状腺的病情。

油焖大虾，是鲁菜中一道 历史 悠久的名菜。大虾选材为清明前渤海湾产的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。油焖大虾具有鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。

想做好油焖大虾，需要先了解油焖的烹饪技法。

油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。先将食材用煸炒或油炸的方法处理，然后放入锅中，加调味品和适量鲜汤，盖上盖，先用旺火烧开，再改转用中小火焖，焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。

油焖大虾做法

材料：

对虾，葱、姜、蒜片、米醋、料酒、糖、盐和花生油。

步骤：

1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。

2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红。

3、将对虾两面煎制变为金黄色，依次加入醋、料酒、酱油、糖、慢火烹制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

食材：大虾500克。

食材处理：

第一步，大虾处理，剪去虾线，剪去下线防止煎制大虾时煎糊，影响口感和卖相，这一步特别重要。

第二步，大虾用牙签挑出虾线，这一步制作的目的是去除打虾的腥味，背部再切一刀，这样做的目的是大虾更容易入味。 第三步，料汁制作，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，加入料酒30克，这一步制作的目的是为了给大虾入味和去腥，搅拌均匀备用。

第四步，葱洗净切段，生姜洗净去皮切段，煎制大虾时使用。

制作过程：

1，锅烧热加入底油《热锅凉油不容易粘锅》，油用量20克，油温5成热时放入大虾煎制5分钟。

2，大虾煎出虾油，这样做的目的是煎出虾油吃起来不油腻，煎出虾油吃起来更酥更脆，5分钟过后，翻面再次煎制，放入葱姜入味。

3，超出葱姜香味是加入事先调制好的料汁，焖煮5分钟，等汤汁浓稠是即可装盘出锅。

4，出锅前放入切好的葱末即可食用。

这里是不羁食堂，给您专业解答。

油焖大虾是一道传统的鲁菜， 历史 悠久，口味鲜香酸甜，做法也非常简单，用的是鲁菜里焖制的手法，在家就能熟练制作，下面介绍这道菜的具体做法，

油焖大虾

做法

1. 将大虾开背，葱丝、姜丝、蒜片备用，

2.用牙签挑去虾线，

3.锅内加油少许，下入大虾煎炒，

4. 炒至颜色变红，下入葱、姜、蒜爆香，

5.下入料酒5克，

6. 生抽5克，香醋10克，

7. 再加糖15克，盐3克

8. 如果喜欢番茄酱，放一些味道也很好，加水适量，一般和虾持平就行，盖上盖子焖制10分钟，

9. 待虾完全熟透、入味大火收汁至粘稠，

10. 最后出勺排盘即可。

虾是高蛋白，高钙的食物，做法有很多，其中油焖大虾是比较经典的做法，也不难做。

1.把大虾的须，脚，头上尖尖的刺全部剪掉，把头上的脏东西去掉

2.用剪刀把虾背剪开，一是去虾线，二是开背之后，方便入味，洗干净备用

3.姜蒜切丝，香葱切段，红辣椒干切碎备用

4.锅中放油，放入虾煎，煎的时候用锅铲压下虾头，会出虾油，煎好后把虾盛出

5.锅里留底油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱，炒出红油，放红辣椒干翻炒

6.锅中放少量水，大火烧开后，把虾倒进去焖，改小火，加入盐，老抽，生抽调味

7.焖至收汁时，倒入葱段，即可出锅。

记得刚学徒那些年，看见大虾都觉得很新奇，因为生活在北方，只有餐厅才有大对虾、竹节虾之类的高级东西，价格很昂贵，偶尔有客人点大虾，厨房灶台周围就会有很多人围观。

那会经常把“油焖大虾”和“㸆大虾”混淆，为此多次让师傅骂。那个时候都是速冻大虾，解冻后剪去虾须、脊背破一刀、挑出虾线，料酒、葱姜片、少许盐码味。为了保持虾的原汁原味，基本不过油炸，而是直接下锅焖制。

油焖大虾是鲜咸口味，而㸆大虾是咸甜口味，使用茄汁和糖盐调味。

现在活虾市场每天都有，大大小小的不是很贵，节假日放假居家都有采购，不要总吃“白灼”和“盐水”大虾啦！做个“ 油焖大虾 ”给家人改善下口味吧！

接下来我就详细阐述下“油焖大虾”制作方法↓

油焖大虾

主料: 鲜活大虾1斤（12～14个头为佳）

调料: 料酒、盐、味精，白糖少许，葱姜片、材料油、香麻油，食用油等。

制法:

1、将大虾剪去虾须，挑出虾线，也可以脊背顺开一刀，清洗控水，加少许盐，料酒，姜片拌均，腌制10分钟左右备用。

2、锅上火烧热，加凉食用油趟锅后倒回盆中，余油留用，下葱姜片炒香，下腌制好的大虾，烹少许料酒，加盐，少许糖（糖起到提鲜作用）加少许清水，烧开去浮沫，改小火焖至3分钟左右，至大虾成熟。

3、这个时候汤汁还很多，改中火，轻轻晃动锅以免烧糊，汤汁浓稠时，加味精，几滴香麻油，在加少许材料油包尾即可上桌。

特点:鲜咸适口，皮脆肉嫩。

小贴士提醒您

焖至大虾的时间不要过长，入锅开始5分钟左右，避免焖糊或过火，虾肉老柴不鲜嫩。

油焖大虾如今很少出现在餐馆菜谱上，取而代之的，刺身大虾、蒜蓉开边虾、白灼、盐水之类，家庭做法大都是盐水或白灼，开水煮熟蘸酱油食之。偶尔做顿不一样的，调剂下餐桌，你的家人肯定眼前一亮，夸你厨艺好。

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