好多朋友想了解低热量糖果的一些知识,在此小美给大家介绍一些低热量糖果相关的知识,大家可参考一下
零卡糖即代糖,代糖进入人体后,不参与新陈代谢,不会产生热量,不会导致体内糖分过量。国际上已发现,摄入甜味剂会对人体的糖耐量及血脂代谢产生一些不良影响。
零卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇,其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊,属于天然甜味剂,赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。
零卡糖是一种调制的低热量高甜度的食糖。一般有赤藓糖醇、甜菊糖苷、抗性糊精、蔗糖素等调合而成的代糖产品,其做到了0脂、0卡、0糖,是减肥人群代糖白砂糖的调味性食糖。
零卡糖的好处:
0卡糖可以较少热量的摄入,按照每日摄糖30g计算,每月摄糖量约为900g=3600Kcal,把白砂糖等糖换成零卡糖的话,人体每月可以减少摄入3600Kcal的热量,约等于:走路9小时、游泳6小时、跑步65公里。
注:不同运动1小时消耗卡路里:走路消耗300—400kcal;跑步600kcal;游泳700kcal;划船800kcal;跳绳1000kcal。
综上,零卡糖相对于蔗糖(白砂糖、冰糖等)、木糖醇相比热量含量很低。
以上内容参考:百度百科-零卡糖
低卡是热量低,卡路里值得,低糖,糖分低,底油是油少,吃的健康,不爱发胖。“健康糖”又称低卡糖是一种几乎无热量、无脂肪、不含蔗糖的一种甜味剂,不但口感好,甜度高,而且不会使人发胖,适用于任何人群,对肥胖症、糖尿病、高血糖、高血脂以及心脑血管病患者来说,都是一个福音。
简介
健康糖主要分为糖醇产品(如木糖醇、阿拉伯糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇)、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖。
“健康糖”并非绝对无糖,只是食用后所产生热量极少,不影响人的正常血糖值。
“健康糖”是一种模糊的产品定义,购买类似产品,须认真查看其标识,选放心产品。国内该产品不多,主要几个大厂家生产此终端产品,如山东蜜福堂、常州爱味,江西聪聪乐等。
根据科学研究指出,甜味确实会刺激释放血清素、多巴胺,这两项神经传递物质让人有愉悦、感觉幸福的效果,这也许就是为何多数人都无法抗拒甜食的原因。但是,在科技发达的现代,你知道吃下去的甜味是什么构成的吗?
图1:参考要求~选择营养型的糖。
“低热量的糖” --这可能会是爱糖人士的福音。低热量的糖多以糖醇的形式存在-又称低热量的多元醇。所有的糖类如葡萄糖、果糖、半乳糖等的分解代谢,最后都要转入葡萄糖的分解路径称 糖酵解 (glycolysis)。
糖酵解 的开头要加磷酸根到葡萄糖的醛基,如果没有醛基,就不能往下进行反应。多元醇(polyol)或称糖醇(sugar alcohol)没有醛基,因此很难被人体代谢利用,它们少数被肠道细菌利用,进入人体后大都由尿液排出,就成了低热量的糖。
食品常用的有六个碳的山梨醇(sorbitol)和甘露醇(mannitol)、五个碳的木糖醇(xylitol)、四个碳的丁四醇。碳数较少的多元醇如三个碳的甘油会带有苦味,不适合当食品用。
多元醇 不会增加胰岛素的分泌。它没有醛基,所以也不会进行 美拉德反应 等不利健康的副作用,因此可以作为糖尿病的代糖。 多元醇 在自然界就广泛存在,如浆果类、樱桃、苹果、梨等含有 山梨醇 。蘑菇、芹菜、橄榄等含 甘露醇 。吃这类水果时,所含多元醇的热量可以扣掉。
六碳醇 的甜度大约只有蔗糖的一半,所以吃起来较不觉得甜,用做蜜饯同样可以降低水分活度却不会觉得太甜腻。
五个碳 的木糖醇甜度较接近蔗糖,用来做口香糖甜度够,不容易被细菌利用产酸而蛀牙,又不会增加热量。
图2:参考要求~选择数值越小的糖。例如乳糖醇。
图3:参考要求~选择低升糖指数的糖
备注:
丁四醇 :从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。比蔗糖甜2倍。
六碳醇 :也称六碳糖,己糖。
五碳醇 :也成五碳糖,戊糖。
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以木糖醇为原料的糖
麦芽糖
100(克)
热量331千卡
蔗糖
100(克)
热量389千卡
绵白糖
100(克)
热量396千卡
白砂糖
100(克)
热量400千卡
蜂蜜
100(克)
热量321千卡
泡泡糖
100(克)
热量360千卡
奶糖
100(克)
热量407千卡
麦芽糖 100(克) 热量331千卡
蔗糖 100(克) 热量389千卡
绵白糖 100(克) 热量396千卡
白砂糖 100(克) 热量400千卡
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泡泡糖 100(克) 热量360千卡
奶糖 100(克) 热量407千卡
青梅果脯 100(克) 热量308千卡
苹果脯 100(克) 热量337千卡
南瓜果脯 100(克) 热量336千卡
海棠脯 100(克) 热量286千卡
李广杏脯 100(克) 热量284千卡
棉花糖 100(克) 热量321千卡
胶姆糖 100(克) 热量368千卡
马蹄软糖 100(克) 热量359千卡
花生牛轧糖 100(克) 热量432千卡
芝麻南糖 100(克) 热量538千卡
鲜桃果汁糖 100(克) 热量397千卡
酸三色糖 100(克) 热量397千卡
酥糖 100(克) 热量436千卡
水晶糖 100(克) 热量395千卡
咸橄榄 100(克(g)) 热量196千卡
凤梨干 100(克(g)) 热量160千卡
荷氏冰球冰极原味薄荷糖(无糖)荷氏冰球冰极原味薄荷糖(无糖) 22(克(g)) 热量8千卡
荷氏冰球柠檬茶口味薄荷糖(无糖)荷氏冰球柠檬茶口味薄荷糖(无糖) 22(克(g)) 热量8千卡
话梅 1(颗) 热量5千卡
山楂片 100(克(g)) 热量385千卡
香蕉片、零食 100(克(g)) 热量519千卡
山楂果丹皮 100(克) 热量321千卡
什锦糖果 100(克) 热量399千卡
山楂球 100(克) 热量369千卡
金糕条[山楂条] 100(克) 热量300千卡
金糕 100(克) 热量177千卡
西瓜脯 100(克) 热量307千卡
杏脯 100(克) 热量329千卡
桃脯 100(克) 热量310千卡
巧克力(维夫)[朱古力威化] 100(克) 热量572千卡
巧克力(酒芯) 100(克) 热量400千卡
巧克力 100(克) 热量586千卡
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时间:2025-07-04
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