紫苏叶的功效和作用及其食用方法益处和食用方法

紫苏叶，俗称紫苏叶，是生活中非常常见的一种蔬菜，很多人喜欢把它放在凉拌沙拉里吃。事实上，紫苏叶不仅是一种美味的蔬菜，也是一种有价值的草药。下面详细介绍一下紫苏叶的功效和作用以及它们的食用方法。

紫苏叶的功效与作用

1.抗过敏

食用紫苏叶后，能吸收丰富的维生素C、微量元素钾和大量的不饱和脂肪酸，不仅能提高身体的自身免疫力，还能增强身体的抗过敏能力。

2.保护心脑血管

紫苏叶富含不饱和脂肪酸，有助于清除血液中的胆固醇和甘油三酯，增加血管的弹性和通透性，对预防和治疗心血管疾病有积极作用。

3.散表寒

紫苏叶能散表寒，发汗力强。用于风寒表证恶寒发热无汗者。它们经常和生姜混合在一起。表证气滞者，可与香附、陈皮同用。

4.延缓衰老

紫苏叶含有丰富的植物蛋白、维生素和天然多糖，能为身体补充各种必需的营养，改善人体机能。紫苏叶中还含有大量的超氧化物歧化酶，有助于滋养美白肌肤，延缓皮肤衰老。

5.行气宽中

紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷呕吐，有或无表症均可，是以其行气通便之功为基础。临床上常与藿香配伍使用。

紫苏叶的食用方法

1.凉拌紫苏叶

准备新鲜紫苏叶400克，用温盐水清洗干净，控制好水分，然后放在盘子里，加入适量的食用盐和味精，再加入适量的香油，然后混合均匀，即可食用，最有利于人体对维生素的吸收和利用。

2.炒紫苏叶

紫苏叶、花生油、味精、大蒜、甜椒和盐。选择紫苏叶，清洗干净；蒜末和青椒切碎；锅中放油，将紫苏叶翻炒几下，锅底留油，放入蒜末和青椒丁，将紫苏叶翻炒至熟，加入盐和味精，装盘。

以上是关于紫苏叶的功效和作用以及如何食用的知识。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。