海参营养价值高近年来海参的功效和作用

海参是世界上不可多得的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品，深受中老年人的青睐。海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡合理，是不可多得的天然营养滋补品。

海参几年的营养价值高

3-5年海参的营养价值最高。海参的营养价值确实与其生长期有关。以北方海参为例，底播海参的成熟期为3-5年，但养殖海参的生长期往往在2年左右。北方海参在南方养殖后，海参成熟期较短，有的甚至不到1年。养殖的海参生长速度快，短时间内可以长到3-5年大小，但营养成分跟不上。

海参的功效与作用

1.增强人体免疫力

海参中营养元素丰富，赖氨酸有助于人体发育，尤其是在硫酸软骨素的双重作用下，可以提高人体免疫力。

2.促进伤口愈合

海参中含有大量的精氨酸，可以促进细胞的再生和受损生物的修复，对受损生物的修复有非常好的效果，可以明显缩短恢复时间。

3.预防心血管疾病

刺参体细胞外的细胞间物质中有一种重要物质————刺参粘多糖，是刺参的精华，也是衡量刺参营养价值的重要指标。具有抗凝、降血脂、降低血浆粘度的作用，可预防心梗、脑血栓等心血管疾病。

4.美容养颜

海参中所含的胶原蛋白可以和中药的龟甲胶、阿胶、鹿角胶相比，不仅能生血养血，延缓机体衰老，还能使皮肤变嫩，减少皱纹，减少和消除面部斑点，使皮肤看起来细腻有光泽。

5.益智健脑

海参含有二十二碳六烯酸，即DHA，是大脑皮层神经膜中的重要物质，也是大脑不可缺少的营养成分。能保护大脑细胞膜，促进大脑发育，提高记忆力。

相信看完上面的介绍，大家对近年来海参的高营养价值已经有了自己的认识，也介绍了海参的功效和作用。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。