木耳泡好后可以隔夜吃吗？黑木耳的功效与作用

木耳是一种食用菌，色泽深褐色，质地丹宁，胶质丰富。潮湿时是半透明的。木耳经常储存，晒干后食用，所以食用前要用水浸泡，那么浸泡后可以隔夜食用吗？下面就为大家介绍一下。

木耳泡好了隔夜能吃吗

木耳浸泡后不能隔夜食用。木耳本身无毒，但浸泡时间过长，会被空气中的细菌和霉菌污染，从而产生黄曲霉毒素、青霉素毒素等有毒物质。吃这种真菌会引起食物中毒。

木耳的功效与作用

1.美容养颜

木耳含有大量的维生素和植物胶原蛋白。这些营养物质进入体内后会加速肠道的蠕动，迅速排出肠道内的粪便和杂质，从而防止体内的杂质和粪便过度堆积，导致皮肤上黑色素沉积。它有美容养颜的功效。

2.排毒

木耳中含有大量的酶和生物碱，能加速织物等物质在人体内的分解和融化过程，防止其在体内堆积。此外，木耳中含有的植物角质具有很强的吸附能力，可以使人体内的各种毒素吸附在它们的表面，随着身体的新陈代谢排出体外。

3.润肺止咳

从中医饮食来看，木耳性平味甘，入肺经。对于肺燥咳嗽、咳痰、咯血的人群，适量食用木耳有很好的润肺止咳作用。

4.补气血

木耳被营养学家誉为“素食中的肉”和“素食中的王”。每100克木耳含铁185毫克，是所有素食中含铁最多的。它滋养血液，使皮肤红润有光泽，有助于防治缺铁性贫血。减少血小板凝块，预防血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。

5.预防血栓

黑木耳具有超强的抗凝血能力，可以防止胆固醇在人体血管内沉积，增强血小板活性，防止血小板凝结成块，从根本上预防血栓形成。

以上是关于木耳是否可以隔夜食用的知识。此外，还介绍了木耳的功效和作用，希望对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。