炸金针菇热量（炸金针菇 热量）

好多朋友想了解炸金针菇热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些炸金针菇热量相关的知识，大家可参考一下

一串炸金针菇卷的热量是多少，或者多少千卡？

每100克金针菇的热量是32大卡。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

减肥应该多吃金针菇吗？

金针菇的好处

1.金针菇的热量低，食物纤维含量高，食用后会在肠胃内膨胀，有增强饱腹感，防止食用过量的效果。

2.金针菇中的食物纤维还能促进肠胃活力，帮助消化和排泄。另外金针磨还含有大量的可溶性食物纤维，进入肠道后会变得粘稠，可以抑制食物等的快速吸收，有减缓血糖值的急剧升高和抑制肥胖的效果。并且不可溶性食物纤维通过肠道时还能吸附出肠道壁上多余的脂肪和毒素，有极好的消脂效果。

3.金针菇中的壳聚糖还可以抑制脂肪的积蓄，减肥效果显着。

4.金针菇中还富含矿物质锌，有健脑和促进生长的效果。

5.金针菇还可以抑制胆固醇的升高，有预防内脏肥胖和降低心脑血管疾病的作用。

金针菇的好处多多，建议在减肥期间时常的吃起来，既能丰富口感，还能更快的瘦身。

金针菇怎么吃？

金针菇炒鸡蛋：

原料：

金针菇一把、鸡蛋3个。

做法：

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

芦蒿炒金针菇：

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。材料:

芦蒿150克，金针菇250克

做法:

1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。

2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。

金针菇营养分析：

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

小诀窍:

注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。

爽口金针菇：

夏天了,心情烦躁,也没有食欲,这时如果有道清凉爽口的小菜该是件不错的事。金针菇性寒,滑润,这道菜具有清凉开胃的功效,最近我运气不好,火气大了,正需要它败败火呢。材料:

金针菇，橄榄油，大蒜　，甜青椒，胡萝卜，辣椒油，适量芥末油，醋，食盐适量，鸡精少许，糖

做法:

1.打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段。

2.胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。

3.大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。

4.蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油．

5.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的，以前在双丝包菜卷里说过，要用香油炸辣椒油，无论蘸食还是凉拌，都是非常香的。

6.至于芥末油，一般超市都有卖，做凉拌菜少放些，很有感觉的，不过千万别多放了，味道很冲。

金针菇营养分析：

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

金针菇拌枸杞：

色泽红白交融，味道酸酸甜甜，入口爽滑柔绵，一道亮丽惹眼，美味营养，口感丰富的开胃小菜。材料:

金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶

做法:

1.汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟（或待煮开后）马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干（不能用手挤）。

2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。

3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。

4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。

5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。

6.葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。

金针菇营养分析：

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

小诀窍:

金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡，蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3.3克，铁1.4毫克，镁17毫克，维生素C2毫克，维生素E1.14毫克，维生素A5微克，烟酸4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾195毫克，磷97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。

金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。

蒜苔拌金针菇

金针菇价格不菲，如果烹饪的时候不讲究，反而容易造成浪费，最安全的吃法就是用来凉拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖调一调，再加点点绿色的蒜苔，绝对是夏天一道很美的凉菜。材料:

金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许

做法:

1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。

2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。

金针菇营养分析：

1金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

常吃健脑益智，减肥期间可以食用金针菇吗？

常吃健脑益智，减肥期间可以食用金针菇吗？金针菇减肥期间是可以食用，但是如果要达到减肥效果，要控制每顿金针菇的量。教大家金针菇最解馋的做法，太香了！喜欢吃金针菇的朋友一定要试试哦！椒盐金针菇：准备食材：金针菇200克、香菜一把、小米辣少许、椒盐适量、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。把金针菇撕成小朵后用清水冲洗干净，挤干水分放在盆中；打入一颗鸡蛋，加入适量玉米淀粉抓拌均匀，使金针菇表面均匀地裹上一层薄浆。把香菜洗净后切成小段、小米辣切成丁。

锅中倒油，油温六成热，放入裹好面糊的金针菇炸至表面金黄酥脆后捞出控油，（炸金针菇油温要高一点才能炸出来酥脆）。另起锅倒入少许油，放辣椒爆香，倒入炸好的金针菇，翻炒几下，加入椒盐继续翻炒均匀，放入香菜炒几下出锅！这样做出来的金针菇，外表金黄，口感酥脆，而且还不会塞牙。喜欢吃金针菇的朋友可以试试这个做法哦！小贴士：金针菇洗净以后一定要挤干水分，否则上浆以后容易脱糊。炸金针菇的时候，油温要稍高一点，这样炸出来的金针菇才酥脆。

金针菇好吃是好吃，就是塞牙，只要把金针菇切成小段，煮起来吃起来吃都会减少塞牙缝的可能性，塞牙缝的话，我们也有很好的办法解决，现在市面上都有牙线，可以根据自己的需求购买。我们也可以用，我们平常缝衣服的线，用我们的食指和拇指撑开来，仿成牙线的模样，但我们就能得到经济实惠的压线了（用之前线要高温消毒哦）。任何食物都要适量，好吃但是也不能贪多啊，营养均衡才是对身体最大的尊重。

经常吃金大州金针菇会发胖吗?

金大洲金针菇是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、多糖、维生素、矿物质等多种营养成分，有助于增强免疫力、改善肠道菌群等。金针菇本身并不含有高热量的食物，因此单纯地吃金针菇不会导致身体发胖。但是，如果你在食用金针菇的同时也摄入了大量的高热量、高脂肪的食物，那么就有可能会引起体重上升。

此外，烹饪方式也会影响金针菇的热量含量。如果金针菇被煎炸或加入大量的油炒制，那么就会增加热量和脂肪含量。因此，建议在烹饪金针菇时选择健康的烹饪方式，如清蒸或水煮，避免加入大量的油脂和调料，这样才能保持金针菇的营养价值，也更有利于控制体重。

食物的各项卡路里各是多少？？

1、猪肉(血脖)90克 576卡

2、猪肉(肋条肉)96克568卡

3、猪肉(软五花)85克349卡

4、猪肉(硬五花)79克339卡

5、牛肉：100克 106卡

6、牛肉干：100克550卡

7、红糖 100克389卡

8、冰糖100克 397卡

9、爆米花 100g 459卡

扩展资料：

低卡路里食物

蔬菜：芦笋、西兰花、白菜、萝卜、芹菜、黄瓜、洋葱、西红柿

水果：苹果、葡萄、柠檬、芒果橙子、菠萝草莓、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、番石榴、奇异果、荔枝、木瓜、等。

果仁类：巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

参考资料：

卡路里——百度百科

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