油脂热量（油脂热量排行）

好多朋友想了解油脂热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些油脂热量相关的知识，大家可参考一下

脂肪的热量

1克脂肪的热量是9千卡，也就是37.8千焦。1克糖和蛋白质的热量都是4千卡，所以在摄入的食物中，脂肪的热量是最高的。高脂肪的食物包括各种动物肉类和常食用的各种油类，包括植物油、奶油等。

脂肪的热量

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。其中果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富。

油的热量是多少啊？

每100克的油，热量是899大卡，虽然市面上油的种类很多，比如：花生油、色拉油、菜籽油等，但它们的热量都差不多，100克的油，需要连续打篮球2个小时才能消耗掉，所以油的热量是非常高的。

食用油在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态，由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。

吃食用油的常见问题：

1、吃油多元化，便是吃不一样姓名的油，如豆油、食用油、小麦胚芽油和葵花油相近，食用油和米糠油相近，茶油、杏仁油和植物油相近，亚麻油和紫苏籽油相近等。

2、煎炸过的油能够用于烧菜，油历经高温加温会造成反式脂肪和有害植物油脂氧化产物。

3、油炸应当用最耐高温的食用油、椰油、无盐黄油、黄奶油、动物油等。烧菜应当用耐温性不错的食用油、米糠油、茶油、精练植物油、葵花油、豆油等。熬汤、拌凉菜应当用耐温性差的亚麻油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。

一克脂肪提供多少的能量

一克脂肪含有大约9000卡路里的热量。

脂肪，俗称油脂，由碳、氢和氧元素组成。它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。

食物中的脂肪在肠胃中消化，吸收后大部分又再度转变为脂肪。

它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。

体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。

卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何物质。

简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.1859焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。

油脂、糖类,放出热量各是多少?

脂肪的热量约9千卡每克；糖类和蛋白质的热量都只有4千卡每克.比如100g某食物,含有4g蛋白质,5g油脂,33g糖类,4*4+5*9+33*4=16+45+132=193千卡

健康减脂必不可少的“高热量”营养素——油脂

每1克油脂，热量有9大卡（蛋白质、碳水化合物分别都是4大卡每克），所谓“高热量”，让很多人认为健身减脂餐的最佳烹饪方式就是水煮，只要菜是炒的，就碰也不敢碰。这么吃饭，不仅没有愉悦感，脂类的缺少还会导致减脂无效、甚至健康出现问题。

人马君觉得有必要为油脂类平反——为了大家的身体健康，哪怕是减脂期间，也 一定要摄入油脂。

脂肪是人体必须的三大营养物质之一，还是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是 脑神经，肝脏、肾脏等重要器官 中，含有很多脂肪。如果不摄入脂类，各类身体器官就会失去保护。脂肪是脑补必需品——人类的大脑其实有六成的是脂肪，所以 完全不摄取脂肪，会减慢你脑袋的日常运作 。（碳水化合物其实对大脑也是必不可少的，人马君在此先不讨论。）

脂肪是提升免疫力必须的物质 。人体的免疫系统为人体抵抗病菌、消除疾病，要依靠多元不饱和脂肪才能运作。一旦体内缺乏脂肪，免疫力自然会减退。而维持人体健康必须的维生素类，比如维生素A、D、E，均不能通过水分吸收，都要借助脂肪才能吸收。除此之外，缺少脂肪会让我们的皮肤、头发变得干燥、黯淡无光，看起来气色非常差。

脂肪在减脂过程中是不可或缺的。《美国临床营养学杂志》发现， 减脂期间食用适量的油脂，可帮助身体分泌一种提高满足感的荷尔蒙，同时减少饥饿感 ，帮助我们减少对食物的渴望。

既然油脂对人体这么重要，为什么又要控制油脂的摄入呢？这是因为，近年来加工食物盛行和料理方式发生巨大的变化，煎炸食品盛行，可选择的食物种类丰富，大大增加了一般人平日对油脂的摄取。油脂摄入导致变胖的关键，在于我们吃了过多的、不好的油脂，而不是“适量的，身体需要的”好油。

选择油脂非常重要:脂肪分为两大类： 饱和脂肪、不饱和脂肪。 大致的分类可以参见下图：

我们基本上可以粗略地这么分辨这两大类：动物油脂是饱和脂肪酸，植物性的油脂是不饱和脂肪酸。

其中，反式脂肪就是典型的坏油脂。 氢化植物油 是最普遍、最典型的反式脂肪——有些面包房为了节省成本，会用氢化植物油代替优质黄油来制作点心。另外，180度以上的长时间加热，比如油炸、油煎过程当中，都会产生反式脂肪酸。油炸食品减脂期间是需要严格禁止的——其实不是减脂期间，也同样需要减少油炸食品的摄入，不仅为了卡路里，也是为了减少反式脂肪的摄入量。

饱和脂肪、单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪是可以 适量摄取 的，并且要尽量 从天然食物里面摄取 ——比如坚果类，牛油果等。鸡蛋、豆类、三文鱼等蛋白质，富含Omega-3不饱和脂肪酸。料理方面则可以用橄榄油、茶籽油等等优质植物油。

人马君在这里要特别提一提的是饱和脂肪——也就是大家都普遍惧怕的动物油脂。过去的几十年里，包括黄油在内的饱和脂肪常常被指责为导致肥胖和心脏病等疾病的罪魁祸首。但是近期的医学研究发现， 适量摄入 饱和 脂肪对健康有益 。饱和脂肪是 提供饱腹感、饮食满足感 的关键。一个例子是优质的黄油，富含大量脂溶性维生和优质的饱和脂肪酸。

除了摄入的脂肪的“质”之外，摄入的“量”也十分重要。美国农业部（USDA）认为， 每天摄入热量的20%—35%应该来自脂肪 。低于这个比例说明你的脂肪摄入不足。并且，每天摄入的脂肪之中可有 10%是来自于饱和脂肪酸 。此外，每天都应该补充Omega-3和Omega-6——因为人类的身体无法自行制造这两种脂肪酸。

那么这些数据代表了什么？现在，人马君假设一个人一天内摄入了1500大卡，那么按照这个比例，此人应该摄入脂肪33到58.5克。计算步骤应该是这样：1500大卡的20%--35%，再除以脂肪类的热量系数9kcal/g，得到克数。

按照人马君刚刚的计算方法、以及USDA给出的饱和/不饱和脂肪摄入荐比例，那么在理论上可知，此人在最理想的状态下，应该有16.5克来自于饱和脂肪酸，8.25到16.5克来自于Omega-6，0.37到2.25克来自于Omega-3。

体重、体脂又没减下来、反而还出现内分泌问题的小伙伴，不妨重新检查一下自己的减脂餐和饮食计划。

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