扇贝边的热量（扇贝的热量是多少）

好多朋友想了解扇贝边的热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些扇贝边的热量相关的知识，大家可参考一下

扇贝裙边能吃吗

扇贝裙边能吃

材料

扇贝裙边200g，芦笋300g，百合50g，蒜末20g，盐15g，蚝油20g，姜片30g ，葱段40g

做法

1.扇贝裙边清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐。

2.芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟

3.锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝裙边快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可

扇贝裙边具有以下营养信息：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)60.00

碳水化合物(克)2.60

脂肪(克)0.60

蛋白质(克)11.10

纤维素(克)一

维生素A(微克)一

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)11.85

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)一

核黄素(毫克)0.10

烟酸(毫克)0.20

胆固醇(毫克)140.00

镁(毫克)39.00

钙(毫克)142.00

铁(毫克)7.20

锌(毫克)11.69

铜(毫克)0.48

锰(毫克)0.70

钾(毫克)122.00

磷(毫克)132.00

钠(毫克)339.00

硒(微克)20.22

记录扇贝热量要除去壳嘛

您好，您是问记录扇贝热量要除去壳吗？记录扇贝热量要除去壳。扇贝属于一种海鲜,它的热量并不高,每100克扇贝只中只含有60大卡左右的热量。注意这里指的是100克可食用部分的新鲜扇贝,不是烧烤后的扇贝,也不是带壳或晒干的扇贝。所以记录扇贝热量要除去壳。

哪些海鲜热量高

热量高的海鲜有：海螺、龙虾、鱿鱼、牡蛎、扇贝等。

1、海螺

海螺热量为100千卡/100克，海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

2、龙虾

龙虾热量为90千卡/100克，龙虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

3、鱿鱼

鱿鱼热量为75千卡/100克，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸。

4、牡蛎

牡蛎热量为73千卡/100克，牡蛎是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

5、扇贝

扇贝热量为60千卡/100克，扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。

扇贝的功效与作用

扇贝的功效与作用

扇贝的功效与作用，扇贝是一种美容的食材，扇贝中含有大量的维生素E，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，能延缓皮肤衰老，同时还能提高皮肤的抗过敏能力，来看看扇贝的功效与作用。

扇贝的功效与作用1

1：扇贝能健脑

健脑是扇贝的重功效之一，扇贝这种食材中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物又是维持人类大脑功能的重要成分。另外扇贝中还含有多种矿物质和维生素，这些物质都能直接作用于人类的大脑，因此食用扇贝能起到健脑益智和重要功效。

2：扇贝能健脾和胃

健脾和胃也是扇贝的重要功效之一，它能缓解人类的脾气虚弱以及运化无力，对人类的腹部胀满和大便稀溏以及四肢无力等不良症状都有很好的缓解功效。

3：扇贝能美容护肤

扇贝还是一种美容的食材，扇贝中含有大量的维生素E，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，能延缓皮肤衰老，也能抑制色素沉积，同时还能提高皮肤的抗过敏能力，平时多吃扇贝能细嫩肌肤，也能淡化色斑，同时也能减少皮肤痛痒以及皮肤干燥等多种不良症状的发生。

扇贝好吃却难洗是人们的共识，其实扇贝在清洗时有一定的方法和技巧，人们只要掌握这些方法和技巧，就能轻松把扇贝处理干净，下面是对扇贝清洗方法与技巧的具体介绍，能让大家知道扇贝肉怎么清理最干净。

扇贝肉怎么清理 扇贝如何处理干净

1：平时大家购买扇贝的时候一定要注意挑选，再挑选的时候，如果发现扇贝的壳张的很大，而且用手碰触时也没有什么反应，这样的设备就要挑出来不要购买，因为他已经死了，如果扇贝的外壳张着口用，手一碰就会关闭，就说明扇贝很新鲜可以购买。

2：购买回来的新鲜扇贝要先处理他外壳上的泥沙，最好把它放在流水下冲洗，然后再准备一个硬毛的刷子，用刷子把扇被表面的.泥沙全部刷洗干净。再准备一把餐刀，然后把刀伸入到扇贝贝壳的内部两边用力把扇贝贝壳一分为2，这时就能看到里面新鲜的扇贝肉。

3：用餐刀沿着扇贝，肉底部的贝壳，把扇贝肉全部剔除下来。得到的扇贝肉要放在流水下冲洗，而且要用刀把扇贝肉上的内脏去掉，把得到的扇贝肉放在一个干净的大碗中，加入适量的食用盐和少量温水浸泡5分钟，浸泡过程中要用筷子按顺时针方向搅拌，这样就能把扇贝肉上的泥沙洗干净。

4：洗好的扇贝肉，还要沿着红色的肉从扇贝的顶端用力的挤，这样可以把它里面存在的脏东西挤出来，直到挤不出黑色的物质才可以停止，然后再把它放到清水中冲洗一会儿，直到这时扇贝肉才是完全处理干净，可以根据自己的需要去烹调食用它。

扇贝的功效与作用2

扇贝的做法

扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

下面为大家介绍值得一试的佳肴：蒜蓉粉丝扇贝。

【原料】5只新鲜扇贝、适量的葱、姜、1小盘粉丝、适量的味精和盐、1头大蒜、适量的白糖、豉汁和红辣椒。

【做法】

1、 把扇贝肉从贝壳上剔下，尽量保持完整，洁净；

2、 用水将粉丝泡开备用；

3、 将蒜蓉、姜末、白糖、豉汁拌在一起；

4、 把粉丝放在贝壳上，将扇贝肉放在粉丝上面，再把拌好的调料盖在扇贝上，撒一些红椒和葱末，码放在盘子里；

5、 上锅用大火煮，水开后5分钟即可取出。

扇贝的营养功效

扇贝富含维生素B12和钾，蛋白质含量丰富，脂肪较少，每100克生扇贝中，含蛋白质17克和脂肪1克，能提供368.3千焦的热量。扇贝具有降低血脂的功效。

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