红薯热量吸收率（红薯的热量高不高发胖吗）

好多朋友想了解红薯热量吸收率的一些知识，在此小美给大家介绍一些红薯热量吸收率相关的知识，大家可参考一下

红薯对糖尿病患者，到底是有利还是有害？经常吃好不好？医生告知

红薯是最普通不过的食材，其中含有大量矿物质、果胶、蛋白质、淀粉以及氨基酸。红薯有长寿食品的美誉，能达到健脾开胃和强肾阴效果，而且也能补虚。但糖尿病患者在饮食方面有很大的讲究，稍有不慎就会导致血糖突然升高，那糖尿病病人能不能吃红薯。

糖尿病患者应严格控制糖分摄入，之所以吃红薯时有香甜味道，其主要原因是含有太多淀粉。100克新鲜红薯中有29.5克碳水化合物，约等于100~100千卡热量。糖尿病患者可以适当吃红薯，不过一定要控制量，吃红薯后需减少米面等主食摄入量，避免血糖波动太大。另外红薯的升糖指数约53，并不会使得血糖发生很大波动，因为红薯中含有太多膳食纤维，能延长食物在肠胃停留时间，而且也能降低肠道对淀粉吸收率，减慢转化成葡萄糖的速度，所以糖尿病病人可以适当吃红薯。红薯中含有丰富胡萝卜素、维生素以及矿物质，同时也含有比较多的多糖类物质和黏蛋白和保护血管，防止胆固醇沉积，维持血管弹性；红薯中含有的纤维素能促进食物残渣排出，维持粪便通畅，防止便秘。由此可见，糖尿病病人可以吃红薯，对身体有益处。

虽然红薯有很高的营养价值，但糖尿病患者应严格控制吃红薯的量，因为红薯中的糖分占5%左右，易使得餐后血糖升高。偶尔吃一两次没有太大的问题，一周吃1~2次左右即可，不能天天吃。

1、薯类

除了红薯外，也可以适当吃马铃薯、木薯和芋头以及山药等，其中含有部分碳水化合物、维生素C以及膳食纤维。尽量以蒸煮或烤的方式吃，这样能最大程度保留其营养元素，但不能吃太多油炸薯片或薯条。

2、蔬菜类

糖尿病患者可选择油菜西兰花胡萝卜西红柿和黄瓜，还有紫甘蓝、洋葱菠菜以及莴笋等。以上蔬菜跟主食类食物搭配吃，能给人们一定的饱腹感，延缓主食消化吸收，而且也能降低餐后血糖升高。尽量以水煮、凉拌或清炒的方式烹调，还有吃新鲜的应季蔬菜，现买现吃。

3、菌藻类

黑木耳银耳金针菇香菇以及茶树菇都适合糖尿病，因为其中含有糖类、膳食纤维、菌多糖以及维生素等，能帮助控制血糖。

4、全谷类

常见的全谷类有燕麦、大小麦、糙米和各种杂豆类以及高粱米等，提供的能量低，能保留更多的脂肪维生素和矿物质以及黄酮类物质，营养素密度高，而且能促进胃肠道蠕动，帮助降低血糖和调节血脂。

温馨提示

糖尿病患者一定要严格控制每天总热量摄入，定期监测血糖。除了调控饮食外，也要多参加 体育 锻炼，多运动能帮助降低体重，改善胰岛素抵抗，利于控制血糖。

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红薯的糖分高，常吃会不会容易发胖？

常吃红薯，是不是容易发胖？粗略回答：是的。但在生活中，我们也不难找到一些喜欢吃且经常吃红薯的人，他们并不胖。而另外一些爱吃红薯的人，却真的胖。为什么会这样呢？我们不妨先从红薯的热量谈起。

红薯的热量

红薯富含碳水化合物，每100克的碳水含量约有20克，所含热量约为85千卡左右，看起来并不算高。比如，二两米饭的热量也有115千卡，二两阳春面的热量则可以高达300千卡以上。因此，生吃红薯，热量并不是一个问题。

但如果你爱吃红薯干，就要小心了。每100克红薯干的热量，可以达到约340千卡。这些热量，差不多需要跑步半小时，才能完全消耗掉。

当然，摄入一种食物热量的多少，并不能只看它的单位热量值，因为这还和每次食用量用量、食用频率有关。

假设，你的“经常吃”只是“每一两周吃一个红薯”，那么也只是在一两周内多增加了340至700千卡热量的摄入（以吃二两或四两红薯计）。

但如果你每天吃一个二两红薯，还隔三岔五地吃红薯干，那么每天摄入的热量就可能增加340至700千卡，甚至更多，这个增加量就相当可观了。

要知道，一个成年人一天的正常热量需求大概也就是2000至3000千卡。如果你每天都吃红薯的话，则可能因此每天多吃进去10至25%的热量。显然，这不利于减肥！

那么，是不是说，为了减肥，就不要吃红薯呢？

怎么吃红薯才会胖？

富含膳食纤维，有利于减肥。

每100克红薯中有膳食纤维含量有3克，即红薯属于高纤维食物（每100克食物膳食纤维含量超过2克）。

丰富的膳食纤维除了在健康方面的积极作用，从减肥角度来看，它的作用也不小。它可以增加饱腹感和持久感，也就是人们常说的“顶饿”。膳食纤维和食物混合，也可以为促进消化和排泄，减少肠道对油脂的吸收。因此，从这方面来看，多吃一些富含膳食纤维的食物，比如红薯，反而是有利于减肥的。

采用低碳、低GI（升糖指数）或低热量饮食法，应该少吃或不吃红薯。

从GI值上来看，高于70，就属于高升糖指数食物了，在低GI饮食法中应该不吃或少吃。而热红薯的GI值为77。但生红薯或冷却后的红薯，GI值会低于70，大约为53。因此，如果在减肥期，红薯的摄入量要控制，且最好不吃热红薯。

从低碳饮食法的饮食原则来看，它要求较为严格地控制碳水化合物的摄入量。比如，阿特金斯饮食法就要求在初期，将每天的碳水摄入量控制在20克以内，像红薯这类淀粉类食物应该严格禁止。所以，你想用减糖、低碳的方式减肥，红薯最好暂时别吃了，且越甜的红薯、越不应该吃。

从热量赤字的角度来看，吃不吃红薯并不是关键问题，创造并维持每天的热量赤字才是关键。减肥者应该关心每天吃进去多少热量，又消耗了多少热量，而不应该只将重点放在某种食物上。从前面讨论的红薯的热量来看，只要不是每天大量食用红薯，偶尔吃点红薯并不会影响减肥大局，但红薯干热量太高，最好别吃。

通过上述讨论，我们会发现，影响胖瘦的因素有许多，并不是红薯一种食物能够决定的。我们吃进肚子里的所有食物，综合在一起，才会对减肥效果产生实质性的影响。是不是经常吃红薯、每次吃了多少红薯，顶多只能在有限的程度上，对减肥产生有利或不利的影响，而不是起决定性的作用。

最后，我要修正一下“经常吃红薯会不会容易发胖”这个问题最初的答案：只要符合你所采用的饮食法的饮食原则，红薯就可以放心吃，它不是减肥成败的关键，你吃进去的所有食物产生的“综合作用”，才是让你胖或瘦的关键！

红薯热量高吗

红薯的热量高。每100克番薯所含热量86大卡。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

红薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。

同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

扩展资料：

食用红薯的禁忌：

1、红薯忌与柿子同吃

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

2、吃红薯对身体最好的时机

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。

除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的

1/3，几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。

此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

3、吃红薯的最佳时机

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

4、吃红薯不可过量

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

参考资料来源：百度百科-红薯

人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯

生吃红薯的好处和坏处 生吃红薯增肥还是减肥

红薯我们都知道可能熟吃，同时也是可以生吃的，两者味道各有不同，不过对于生吃红薯即使是生吃也依然有着很多功效，不过红薯如果吃多了会出现屁多的现象，不尴尬也还是要适量吃。

生吃红薯增肥还是减肥

吃红薯到底是减肥还是增肥，这要看你怎么吃了。吃对了减肥吃错了就会增肥。红薯的热量为一百克九十九卡路里，热量并不算高。红薯含有丰富的纤维素，能够增加我们的饱腹感，从而控制总热量的摄入，还能够帮助我们促进排便，减少体内垃圾的堆积，是能够帮助我们减肥的。红薯含有的脂肪比较少，并且它含有的一种黏蛋白，能够帮助我们预防脂肪的沉积，减少皮下脂肪的堆积。并且它的营养比较丰富，能够帮助我们补充身体所需要的多种营养，帮助我们提高身体的代谢能力，所以把红薯作为主食是能够帮助我们减肥。

但是吃红薯减肥，有个对于量的要求，一般一天所吃的红薯最好不超过三百克，也就是一两个的量。如果一天吃太多，并且还吃了很多其他的东西，那么不仅不减肥，反而会增肥。一次性吃太多的红薯，也还会导致体内产生太多的二氧化碳，并且它含有的淀粉不好，所以会导致难以消化，从而可能会导致排便困难，就会增肥。

虽然我们大多数人每天适量的吃红薯，或是把红薯代替主食，都是能够帮助我们减肥的，但是有一种人减肥既是是减肥，也不要吃红薯，很可能会越吃越胖。

消化不良的人：对于吃饭容易胀气，消化不良的人来说，红薯虽然好，但是不适合你吃。红薯的纤维素比较丰富，有比较强的饱腹感，吃着容易饱还不容易饿。但是消化不良的人因为本身消化功能不好，消化粗纤维的食物会比较困难些，不仅不能够促进排便，反而可能会导致便秘，带来胀气等不适，建议还是少吃。

生吃红薯的好处

生津解渴：新鲜红薯口感十分清甜脆嫩、食用后能起起到益气、生津止渴的作用，对于心烦口渴、口干口苦以及津伤所导致的口干、声音嘶哑症状，如果适当吃生红薯有很好的益气生津的作用，从而起到改善效果。

瘦身减肥：红薯的热量并不是很高，并且其中含有大量的膳食纤维以及淀粉成分，食用后能起到较好的饱腹感，适当生吃一点红薯能减少其他高热量食物的摄入，对减肥十分有好处。但注意一定不能过多食用，因为生红薯当中的淀粉较多，红薯质地较硬，过多食用会增加肠胃负担从而出现消化不良的情况。

预防便秘：红薯中纤维素含量十分丰富，直接生吃口感脆嫩多汁，食用后能促进肠胃蠕动，加速体内粪便的排出，同时还能改善大便干结的情况，可以保持大便的通畅柔软，非常适合经常性便秘人群食用。

预防心血管疾病：红薯当中含有丰富的维生素A、维生素B、叶酸、胡萝卜素以及钾、锌、铁等微量元素成分，食用后这些成分能帮助排出血管内垃圾毒素，从而能降低血液粘稠度，维持血管弹性，能保护血管降低心血管疾病发生的几率。

生吃红薯的坏处

凡是五十岁以上的中老年人，基本都是从五六十年代过来的，他们对红薯的危害可是深有体会。长期吃红薯后，大量淀粉摄入，会一定来很尴尬的问题，每天要放十几个屁，甚至更多。放屁还是比较好的，那些吃了红薯之后不放屁的人，则更多地被肚子胀等问题困扰着，以至于饭量下降，身材变瘦。由于红薯中的糖分含量比较高，不能在短时间内被消化，脾胃的运化负担就会加重，使得糖分滞留于体内，进一步阻碍脾胃的正常运化，结果就是吃得越多，脾胃越是不好。

1.红薯长期吃得过多，会让人腹胀，腹痛，红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。

2.糖分太多腹部不适。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，感到烧心，胃酸还会倒流进食管，发生吐酸水。另外，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，发生腹痛。

3.红薯中缺少蛋白质和脂肪。红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，它缺少的营养物质也可以通过其他膳食进行补充。

红薯生吃好还是熟吃好

生鲜红薯内含有蛋白质、淀粉、维生素、脂肪、矿物质，其中绝大部分是淀粉，其次是蛋白质，再次是维生素、矿物质和脂肪。这些物质在生鲜红薯肉体内，都是以最高有机物形态贮存在红薯茎块肉内。这些物质，被人生鲜地吃进胃里，胃壁磨碎，生机霉糜烂，再进入肠胃，人体需要的有营养物质被小肠吸收利用。由于这些生鲜物质都是以最高有机物形态存在于肠胃，微生物霉需要花费巨大的能量和很长的时间，才能分解完小肠能吸收的所有的营养物质，人体才能充分地吸收。然而，食物在人的肠胃里停留消化时间是有限的，微生物分解程度是不充分的，这些物质还没有被微生物霉充分分解时，人的消化系统早就将其当作粪便排出体外，造成营养浪费。

煮熟的红薯就不一样。大家知道，生红薯甜味小，而熟红薯非常甜。原因是，生红薯碳水化合物是以淀粉的形式存在的，不甜，熟红薯是以蔗糖、果糖、葡萄糖等形式存在的。而生红薯是以蛋白质形式存在的，熟红薯以氨基酸形式存在的。红薯煮熟后，内面的营养物质都由高温增加了能量，使淀粉、蛋白质等快速地降解成低碳糖和氨基酸，直接在人体内被小肠快速地吸收利用。

总之，生吃红薯，有一部分营养没有被人体吸收而浪费，熟红薯却被人体能充分地吸收利用。所以，红薯熟吃营养高。

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