细嚼慢咽热量（细嚼慢咽可以减少热量摄入吗）

好多朋友想了解细嚼慢咽热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些细嚼慢咽热量相关的知识，大家可参考一下

食物在嘴里嚼碎 还有热量么

会有的，把食物咀嚼的越碎，就越容易吸收，热量就越多。当然这是在吃的量相同的情况下。细嚼慢咽不容易发胖是因为它同狼吞虎咽比较起来，可以吃的少一点，摄入的热量因此也少一些。

吃饭咀嚼次数越多，消耗的能量越多，这是什么原理呢？

细嚼慢咽消耗更多热量

东京工业大学教授林直享领导的研究团队，以平均年龄25岁的10名男性作为研究对象。该研究让这10名男性保持20分钟的安静状态，然后吃下热量为300千卡的块状食品，并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的热量消耗状况。研究小组测量了这些人安静时、进食时和进食后90分钟的氧摄取量，从而计算出饮食诱导的体热产生量，并检测了腹腔动脉和肠系膜上动脉的血流量。

结果发现，在进食同样多食物的情况下，人如果是尽快吃，在就餐后90分钟内，每千克体重的热量为7卡路里，但如果是细嚼慢咽，直到食物的块状消失后再吃下去，消耗的热量则是180卡路里。说明咀嚼次数越多，口腔的活动会刺激体内消化和吸收活动更加活跃，所以热量消耗也越多，而且消化道的血液流在缓慢咀嚼时也会显著提高。

减重一定要慢慢吃

平常生活忙碌的现代人分秒必争，生活节奏讲求的就是快，吃饭“细嚼慢咽”并不容易做到，加上活动量不足，肥胖人数也就越来越多，对健康的威胁更不能轻视。专家建议，吃东西时，每口至少要嚼20下，再吞下去，如此一来，因无形中降低了每日总热量摄取，有助减重。

一般来说用餐时间最好要20分钟，如果您一餐进食的时间只花5～10分钟就表示您吃得太快了，如果您每一口饭或食物都能咀嚼20～30次以上，那么用餐时间就能超过20分钟。

日本玛利娜医科大学营养教研室的中村丁次，他也曾用同样的食物同样的量进行观察，结果发现，肥胖男子用8～10分钟就吃完了，咀嚼次数7.7次， 而消瘦男子却用了13～16分钟，咀嚼次数8.9次；肥胖女子用了11～13分钟，咀嚼次数8.1次，而消瘦女子却需15～18分钟，咀嚼次数是9.4次。

接着中村用减慢进食速度来进行减肥试验，结果显示，肥胖男子经过19周，体重减轻了4公斤，肥胖女子经过20周，体重减轻了4.5公斤。

细嚼慢咽可以减肥的原因，是因吃东西时细嚼慢咽，食物在经充分咀嚼后，吃到肚子里，便能快速被肠子吸收，血糖因此上升，当血糖升高到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，才不会吃下过多的食物而导致肥胖。所以，肥胖者可通过慢食而达到减重的目的。

吃饭时细嚼慢咽是不是有利于减肥

如今越来越多的人都非常注重减肥，也会用很多特殊的方式来让自己的身材恢复到自己最理想的状态。很多人都会听到吃饭时细嚼慢咽会有助于减肥，也让很多人非常疑惑是否是真的有效。其实吃饭时细嚼慢咽会在很大程度上帮助我们减肥，所以对于任何一个减肥的人士来说，吃饭时细嚼慢咽会让我们在减肥的过程当中更有成效性。

一、增加饱腹感摄入更少的食物

在吃饭的时候细嚼慢咽会很大程度上增加我们的饱腹感，当然这样饱腹感的增加也会让我们在饮食的过程当中吃更少的食物，所以对于我们的减肥是有一定帮助的。越来越多的人都非常注重生活中的很多细节，让这些细节来帮助自己减肥。虽然细嚼慢咽会帮助我们减肥，但是也并不是吃饭时细嚼慢咽就一定会减肥，在减肥的过程当中也一定要控制好自己的饮食。

二、会消耗掉更多的热量

吃饭时细嚼慢咽很大程度上会消耗掉我们身体中的热量，当然在消化的过程当中，由于我们的咀嚼速度放慢，所以消化速度也会放慢，更大程度上会消耗掉更多的热量。当然这样消耗掉的热量并不会直接让我们的减肥有一定的效果，而是会让我们在一定程度上减少身体中更多的热量。对于任何一个想减肥的人来说，也一定要选择减肥最适合的食物以及食用方式，才会让自己在减肥达到一定效果。 

虽然我们经常能够听到很多减肥方式，但是这些减肥方式并不一定是健康的，要选择更加健康的减肥方式才会对我们的身体没有一定的伤害，当然肥胖的身体虽然会让我们的器官产生一定的负荷，但是不适合我们身体的减肥也会对我们的身体有很大的伤害。

只嚼不咽会吸收热量吗?

正常情况下只嚼不咽是不会吸收太多热量的，可以忽略这部分热量。

这样吸收热量是几乎等于没有的，因为并没有摄入食物，虽然有残渣，但是是可以基本忽略的。如果是尽快吃，在就餐后90分钟内，每千克体重的热量消耗为7卡路里，但如果是一直咀嚼，直到食物的块状消失后再吃下去。

这一数值则是180卡路里，存在显著差距。而且，消化道的血液流动在缓慢咀嚼时也会显著提高。影响三大产能物质消化率的因素就各不相同。蛋白质的消化率与其来源有很大关系，动物性蛋白的消化率能达到97%。

扩展资料：

吸收热量的介绍如下：

豆类蛋白质的消化率只有78%。糖类消化吸收率主要受其中纤维素含量的影响，因为纤维素不能被人体消化，同时还会吸附其他营养素、降低消化率。

因此纤维素含量越高，糖类的消化率就越低。脂肪除了动物性脂肪和植物性脂肪的差异之外，每天的摄入量和年纪也是影响消化的一部分。除了消化率，不同食物的吸收率也不一样。食物经过消化，只有变成小分子物质的消化道黏膜。

参考资料来源：人民网-细嚼慢咽 "嚼"走卡路里"咽"出饱腹感

参考资料来源：人民网-四招判断食物热量高低

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