油炸降低热量（油炸降低热量的原理）

好多朋友想了解油炸降低热量的一些知识，在此小美给大家介绍一些油炸降低热量相关的知识，大家可参考一下

炸制品脱油后热量会降低吗？

是的，炸制品脱油后热量会降低。炸制品含有高油脂和高热量，而炸制过程中油脂被吸收进食物中。但是脱油可以减少食物中的油脂含量，因此热量也会相应降低。但是需要注意的是，脱油后的炸制品仍然是高热量的食物，还是应该控制食用量。

空气炸锅做的和普通油炸热量更低吗？

     空气炸锅与普通油炸方式下制成的食品相比，空气炸锅制作出来的食品中所含热量更低。更健康！

空气炸锅

      近年来，因为健康意识提升，人们在享用炸鸡、薯条等炸物时，担心吃进过多脂肪油，使得打着“不需用油便能油炸”食物招牌的“空气炸锅”有越来越流行的趋势。

    之前我们一直使用的都是普通的油锅，油量比较大，也不健康，空气炸锅的油很少，吃起来还比较鲜，好吃，空气炸锅工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，比普通油炸更健康。

    普通油炸，需要很多油，才会使我们的食物吃起来味道好，但是人们吃太多的油，对身体是无意的，会使人发胖，形成脂肪肝、肥胖症！在使用空气炸锅烹饪蔬菜等不含脂肪的食物时，只需要在其表面刷上一层薄薄的油，保证烹饪过程不粘锅即可。烹饪肉类等本身含有脂肪的食品时可以不放油，热量当然也下降，食用起来更健康更好吃。

      空气炸锅生产超越普通油炸

    市场的普通油炸少了很多，是因为人们的生活水平提高了，对健康更重视，所以我们的普通油炸锅也在减少，空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8%；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0%；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0%。

    现在市面上“空气炸锅”的种类和样式越来越多，大家在购买时一定要擦亮眼睛，选择一些具有3C认证和ISO9002认证的大品牌产品，同时还要检查温控和时控开关的有效性、托盘是否有涂层脱落、推拉时有无卡位等问题，从而最大提升使用时的安全性、舒适性以及食物的口感。

    普通油炸我们就远离吧！如果大家比较喜欢吃油炸的食物，建议购买空气炸锅，热量更低，对身体更健康！

怎样降低油炸食品的热量??急!!快过年了，肯定避免不了吃油炸的

教你个方法~吃的时候旁边准备一杯减肥茶~可能你平时喝它没什么效果，可是它确实在这种关键时刻可以帮你去掉一点肚子里的油水，吃完后喝上一杯可以去油的，或者炸的东西先用餐巾纸吸点一点油~像是吃春卷什么的多沾一点醋~醋是减肥的~用水烫了再炸的话没用

空气炸锅做的炸鸡比油炸的热量低吗？

绝对比炸的低，因为空气炸锅特别适合烹饪本身含油脂食材，每次加工后，下面油盘会有大量积油，但不适合本身没有油脂的，会很干，需要事先处理上油脂

先来复习一下初中物理。

热能从温度高的地方传向温度低的地方，有 3 种形式： 传导、对流、辐射。

日常烹饪中，这 3 种方式很少单独出现，但有一种是主导的。

它们的区别在于， 水和蒸汽的温度也就到 100 ，而油温可以达到 200 ， 可以让食材迅速脱水、褐变，形成漂亮的金黄色和酥脆的口感。

空气炸锅的构造类似于带风扇的烤箱。

我们家这个空气炸锅是抽屉式的，抽屉上方的位置，有一圈像蚊香盘一样的加热管，顶上还有一个风扇。

你可以想象一下，空气炸锅工作起来的样子就像一个大功率的电吹风怼着食材猛吹热风，直到把它们弄熟。

空气炸锅里空气的温度也能到 200 ，热风带走食物中的水，在食材表面形成一层薄薄的壳，给你类似油炸食物的口感。

油炸是用油作介质，油会进入被炸的食物中，1g 油可以提供 9kcal 的热量；而空气炸锅——空气没有热量。即使有些食物会在表面刷一层油，或者碰一点油，进入食物的油也是很少的。

所以，用空气炸锅做出具有“油炸口感”的食物，会比传统的油炸方式，更低脂、更低卡。

但是，能降低多少热量，也跟食材种类有关。

比如做炸薯条。土豆本身不含油脂，丢进油锅后，食物细胞快速脱水，水分蒸发后形成的缝隙迅速被油脂填充，所以炸薯条会吸很多油。

西班牙学者比较了传统炸薯条和空炸薯条的脂肪含量，差了十几倍。

如果食物本身富含油脂，那么油炸和空气炸的差别可能就不那么大了。这是中国学者做的一个研究。鲑鱼本身含 12~18%的油脂，所以用空气炸”减油“的效果并不是很明显。

油炸食品煮后热量会降低吗

油炸的食物水煮后，这个热量可能会有一定的降低，但是降低的不会太多，毕竟经过油炸了。建议平时要吃清淡的食物，最好不吃油炸的食物，以免引起高血脂。同时油炸类的食物是不容易消化的，也会刺激胃肠出现消化不良，腹痛腹泻等情况发生。

炸鸡翅怎样做热量才能降低?

其实炸东西的味道基本和烹调时间关系不大，你要炸鸡翅的话，在炸之前需要先将鸡翅腌一下，入味了再炸，另外炸之前如果能够挂粉挂糊的话，可以防止水分流失和蛋白质凝固过快造成的口感不佳的问题，这样炸出来的鸡翅就比较鲜嫩，比如说你看肯德基的炸鸡之所以很滑嫩，就是因为它的炸鸡产品外边都有一层“皮”，这层皮就是炸鸡之前挂的粉

再说上火的问题，一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻

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