驴肉的做法大全（驴肉的做法大全集）

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驴肉的做法及配料如下：

主料：驴肉2500克。

辅料：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。

步骤：

1、将驴腱子肉洗净；如下图所示。

2、锅中放水，水沸腾后放入腱子森陵肉，用水焯一下；如下图所示。

3、焯好后用水洗净；如下图所示。

4、将驴腱子肉放入电压力锅中；如下图所示。

5、准备调味料；如下图所示。

6、将上述调味料放入锅中；如下图所示。

7、放入一小勺盐；如下图所示。

8、放入生抽和老抽；如下图所示。

9、然后放入适量碧物水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多；如下图所示。

10、煮好了；如下图所示。

11、凉后切片，很美味呢！如此慧戚下图所示。

可以做腊驴肉，准备一些新鲜牛姿腊肉，然后再切成块状，放到清水里面浸泡12个小时，清洗干净放到锅里面加入适量的水，然后再加入食盐，茴香，大料，花椒，煮3~4个小时，捞出来晾凉，再依次放进盛有老汤的砂锅当中，压上几个小时就可以出锅吃了。

可以做泰山驴肉，准备一些新鲜驴肉，生姜丝，干辣椒，香菜，驴肉，血水清洗干净，然后加一些卤料，煮八成熟，晾干以后切成片状备用，锅烧热加油，烧到4成热的时候就加入干辣椒，生姜以及大蒜翻炒一下，然后再把驴肉放进去，加入适量的料酒，然后再放进原汁牛肉汤，加一些酱油，白胡椒粉，白糖，味精，精盐，煮3~5分钟就可以装盘，可以在盘子底下先放一些香菜，然后再放驴肉块，再浇上蜜酱或者干辣椒就可以吃了。

酱驴肉怎么做好吃轿肆

制作酱驴肉需要的食材有驴肉，冰糖，山楂，陈皮，花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐，白酒，原料准备好驴肉放到清水里面浸泡一个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加一些白酒，几闭册轿片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，一直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来，把其他的辅助材料清洗干净，然后切一下，驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上一些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟，关火以后焖一个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。

驴肉怎么做法

五香酱驴肉

主料：驴肉1千克

调料：食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量

做法：

1、我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。

2、将所有的首唯掘调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。

技巧：

1、我们可以将红烧酱油用老抽来代替。

2、大家要注意收汁的情况，我们要隔半个小时搅动一次，这样可以避免粘锅糊锅。

3、然后就是将驴肉切成片，就可以食用了。

驴肉的功效与作用

驴肉里面是含有非常丰富的蛋白质等营养物质，能够很好的帮助滋补身体，我们食用一些可以增山早强身体的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的帮助抑制一些对身体有害的物质，防止某些疾病，增强身体抵御疾病的能力。

我们在冬季的时候食用一些驴肉可以很好的帮助保暖身体，很好的驱寒，然后就是可以在一定程度上抵御病毒侵扰，对身体也是有很多积极的作用，我们食用一些驴肉可以很好的帮助缓解身体疲劳，而且是有一定的安神的作用，所以很适合学者核生和上班族食用，帮助很好的补血益气。

驴肉是有很好的保健的功效的，可以很好的帮助活血和滋补身体。对于女性朋友来说，食用一些可以很好的帮助美容养颜，促进身体血液循环，帮助补气血。男性朋友食用一些可以很好的帮助滋阴壮阳，促进身体健康。

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