海胆的热量表（海胆100克）

海胆有何营养价值？

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。

海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。

同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物波乃利宁（Bonellinin）有抑制癌细胞生长作用。

扩展资料：

绝大多数海胆为雌雄异体，外形无区别，某些种类为雌雄同体。生殖腺位于胆壳内间步带区，成熟时很长，悬垂在体腔内，由两层体腔上皮细胞、肌肉及结缔组织共同组成。每个生殖腺有一很短的生殖导管，穿过生殖板以生殖孔开口在体外，精、卵在海水中受精。一年排卵数次。繁殖季节在6-7月中旬。

参考资料：百度百科-海胆

海胆的营养价值及功效与作用 关于海胆的营养价值及功效与作用

1、强大的蛋白质。一份100克海胆中含有约13.3克蛋白质。这相当于女性每天所需蛋白质46克的29％，男性每天所需要的56克蛋白质的24％。蛋白质是产生能量所必需的，它能使你的整个身体正常工作。

2、锌。锌是一种重要的矿物质，在伤口愈合中起着重要作用。这种矿物质支持健康的免疫系统，促进正常生殖。锌还能促进视力、嗅觉和味觉的健康。一份海胆含有大量的锌，是一种低脂肪、低热量的矿物质摄取方式。

3、海胆的功效：一份100克的海胆，含有119卡路里和很少的脂肪。海胆所含有的脂肪几乎都是不饱和脂肪。例如，一份海胆中含有1.75克多不饱和脂肪。吃不饱和脂肪代替饱和脂肪，例如在汉堡中的，可以帮助降低你的整体胆固醇水平。海胆还含有ω-3脂肪酸，可以帮助降低血压，降低心跳异常的风险。

吃海胆的好处

吃海胆的好处

吃海胆的好处？在日常生活中，我们每天都需要大量的摄入营养来保证自己的身体健康，而又不少食物是具有很高的营养价值的，如海胆，我们吃海胆能够有很多好处。接下来就由我带你了解吃海胆的好处。

吃海胆的好处1

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。

胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者，用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内；积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳，用量3-6克，水煎服；治疗颈淋巴结核，用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的肥效相当于500克豆饼。

海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔；而利用海胆卵汤泡面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的'原汁原味。此种吃法，老少咸宜。

吃海胆的好处2

女人吃海胆的好处

1、改善智力

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，能提高性功能和改善智力。

2、降低胆固醇

经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此，海胆具有防治高血压疾病的功能。

3、预防血管疾病

海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。

4、治疗多种疾病

胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者，用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内。

5、滋补强身

我国中医们认为，海胆有强骨、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏。

海胆的营养价值

1、每100克的海胆的热量60大卡，是低热量食物。

2、海胆的脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。

3、海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

4、每一百克海胆含蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。

5、每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。

6、海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

日本常见食物热量表让你放心进食而不发胖

日本料理一直都是一种深受广大人民喜爱的美食，甚至在中国也有很多的人都对它由衷的喜爱，它的原料清新，以原汁原味为特点。下面就让我们一起来了解下它们的热量吧！

世界各地都有各自的风味美食，不管是哪个地方的美食都有它们的爱好者，就我国国人来说，除了中华美食外，喜好的外国美食则以日料居多。日料以食材的鲜美为特点，讲求品尝材料的原汁原味。下面就让我们一起来了解下常见日料的热量是多少吧！

主食篇：这些都是在日本每家每户的日常饭菜。

1、寿喜烧：204千卡/100克。

2、地狱拉面：353千卡/100克。

3、大阪烧：138千卡/100克。

4、日式咖喱牛肉饭：166千卡/100克。

5、牛丼：218千卡/100克。

6、日式猫饭：154千卡/100克。

7、蛋包饭：142千卡/100克。

8、茶泡饭：97千卡/100卡。

刺身篇：这算是日料里特别受人欢迎的美食了，一大口慢慢鲜嫩的肉可以让人大感满足。

1、三文鱼：139千卡/100卡。

2、北极贝：91千卡/100卡。

3、金枪鱼：189千卡/100卡。

4、八爪鱼：135千卡/100卡。

5、希鲮鱼：128千卡/100卡。

6、鲷鱼：106千卡/100卡。

7、甜虾：76千卡/100卡。

8、海胆：120千卡/100卡。

9、蟹籽：117千卡/100克。

10、象拔蚌：113千卡/100克。

11、螺肉：115千卡/100卡。

12、飞鱼子：195千卡/100卡。

13、鳗鱼：181千卡/100卡。

14、剑鱼：155千卡/100卡。

15、墨鱼：83千卡/100卡。

小食篇：这里综合了日本的特色小吃，各有各的一番滋味。

1、铜锣烧：271千卡/100卡。

2、章鱼小丸子：144千卡/100卡。

3、大福：370千卡/100卡。

4、天妇罗：144千卡/100卡。

5、关东煮：138千卡/100卡。

6、和菓子：325千卡/100卡。

7、鲷鱼烧：234千卡/100卡。