凉拌菜的热量高吗（凉拌菜的热量高吗?）

凉拌菜的热量是多少？

凉拌菜的热量(以100克可食部分计)是61大卡(255千焦)，单位热量较低。

每100克凉拌菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

凉拌菜热量高吗

凉拌菜的热量不高。每100块凉拌菜中含有60大卡左右的热量，凉拌菜主要是用一些蔬菜、肉品经过调料制作而成的一种冷餐。具体热量要根据添加的食材不同而略有波动，适量的吃一些凉拌菜可以清热利湿、凉血解毒，对于咽喉肿痛、口舌生疮的症状有改善作用。

营养价值



凉拌菜含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素以及钙，铁，钾，钠，镁，等微量元素，有研究表明，凉拌菜中的维生素C含量是大白菜的3倍。丰富的维生素C可以抗坏血病，保护心脑血管，抑制黑色素的形成；凉拌菜中还有大量的粗纤维，不仅可以促进排便，清理肠道，和人体的脂肪结合后还可以抑制血浆胆固醇的产生，从而减少人体对脂类物质的吸收，预防动脉粥样硬化。

功效与作用



1.凉拌菜是含维生素以及矿物质最丰富的蔬菜之一，可以满足机体对维生素的需要，能起到强身健体、增强免疫力的作用。

2.凉拌菜中含有大量的粗纤维，进入人体后，可与人体内的脂肪结合，可有效降低胆固醇，维持血管弹性。

3.凉拌菜中含有丰富的维生素c，可以促进胃肠道的吸收，对预防便秘以及上火有一定作用。

凉菜的热量是多少？

蔬菜类的凉拌菜热量100克中含有61大卡的热量。

凉拌菜虽说本身热量很低，但是，具体要说吃凉拌菜会不会长胖，这取决于原材料的种类和数量，还有所用的调料等。比如全蔬菜类的凉拌菜的热量相比肉类卤制凉拌菜要低，如果长期吃肉类凉拌菜的话，还是有可能出现长胖的情况。还有，凉拌菜内放调料较多，也会导致发胖等。

做凉菜注意事项：

做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清洁的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。切凉拌菜的刀和案板，最好也应用开水冲烫消毒，不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜，否则，前面的清洗消毒工作等于白做。

拌凉菜时，应用干净的筷子，不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。做冷拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。