煎饼放鸡蛋后感觉不好吃_煎饼上打鸡蛋

• 1、为什么鸡蛋饼做完后,吃起来很干呢?有什么解决方法么??
• 2、为什么我做的煎饼果子不好吃
• 3、鸡蛋煎饼怎样做?为什么我做的很硬,不软?

1、只有你面恰到好处做出来的鸡蛋饼才不会很硬。把鸡蛋饼做好之后会变硬的原因，就是因为鸡蛋饼在凉了之后也容易发硬，这个时候小编要告诉大家的是做好了鸡蛋饼可以放在锅里进行保温，它就不会变硬了。

2、用温水烙饼，饼不硬不干，吃起来不费牙在和面的时候，大家不要用滚烫的开水去和面，因为这样就会把面给烫熟，烙的时候饼皮就会不酥脆了，而且面饼里面的死面吃起来也会很费劲，不愿意起大泡，没有层次。

3、你好，面没有和好，和面时加点食用盐、泡多源，鸡蛋灌饼就会蓬松饱满、凉了不发硬。

4、方法一 原料 面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克 步骤 把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

5、第1，面粉和鸡蛋放多少，根据个人的食量和口味。我一般是两小把面粉，打两个鸡蛋 第2，在放食盐的时候，如果你不知道放多少。

6、没有错，每星期1~2次吧，时间久了不要吃，就一定会想。我做的鸡蛋灌饼不干不够硬，尤其绵软，还有一点劲道。撕掉能够看见里边层级越来越多了，一层层撕着吃很成瘾。并且鸡蛋灌饼营养全面，早餐吃最好了。

配方成分不合理面条弹性不足面糊比例不正确温度不舒服等诸多原因导致摊好的煎饼总是烂。做好煎饼的方法面粉看家庭人数多少加水慢慢搅拌，一定要放点盐克面粉加半勺盐。

锅中烧开，冷锅不好，温度七成热。一片片放进，炸制双面金黄色，表面起泡就可以了。捞起来控干油就能够卷煎饼里了。

你摊出来发干，有两种可能，一个是面糊太稠，一般摊煎饼的面糊加水调到用勺子舀起可以流出一条不断的直线为宜，太稠了干，太稀了摊不成形。第二种发干的可能是火太大了。

但以上两种我都不推荐，因为煎饼果子他摊出来以后是非常可口的，如果你用以上两种方式去热的话，就会变得非常面柔软。口感就不如刚摊出来的时候好了。

1、鸡蛋饼硬是怎么回事 面粉太多 面粉太多就会出现我们制作好鸡蛋饼发硬，所以我们制作鸡蛋饼时要注意，鸡蛋，面粉，水的比例，我个人经验，制作时比例为：2个鸡蛋，50面粉，水150克。

2、这个过程不需要加水，只借助菜里的水分和蛋液来和面糊，这样煎出的鸡蛋饼才会更香软更好吃。

3、要想饼烙出来不干不硬，最先面一定要软。用热水和面，烙下来的饼更软。但不能用开水，用七八十度的开水最好是，能够一半热水和面一半冷水揉面，这样可以防止将水面筋所有毁坏而造成面发粘并没有可塑性。

4、首先我们要在面粉中加入适量的盐，放了盐的面糊会更加有筋道，这样做出来的鸡蛋饼不易破碎。300克面粉加入3个鸡蛋，面粉加多了饼也会发硬，面粉加入适量的清水并朝一个方向不停的搅拌，放置10分钟左右。

5、用这个方法调成的面糊，简单容易不会产生干面粉粒，特别的顺滑，而且在烙饼的时候还不容易破损，口感更加筋道，搅拌至细腻粘稠，倒扣成直线状的面糊备用，切记不要为了图省事直接往面糊里加鸡蛋。

6、煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶，再来点果蔬和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。