牛杂怎么做好吃_买回来的牛杂怎么做好吃

• 1、牛杂怎么样做才好吃
• 2、怎样才可以煮出一锅牛肉味浓郁而且好吃的牛杂?
• 3、怎么炖牛肚牛杂?
• 4、牛杂汤怎么做好吃又简单

1、首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。 牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。 牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。 最后牛肚切成一块一块的。

2、然后就开始做干锅牛杂：首先热锅上火，倒入卤汁，放入牛腩、牛肚、牛肠卤熟，待凉后切块，蒜及姜切片，蒜苗切段。

3、首先，准备一些牛肚、牛肠、牛肝等牛杂，清洗干净并切块。然后，在一个大锅中将牛杂焯水，去除血水和杂质。接下来，准备一锅热水，加入姜片、葱段和料酒，将焯水后的牛杂放入锅中，用中火煮沸。在煮的过程中，可以用勺子撇去浮沫。

4、步骤： 将牛百叶、牛肚、牛心、牛腰子洗净后放入开水中焯水。 取出焯水后将牛杂切成小块备用 把锅置于火上，倒入油后将花椒、姜、蒜倒入锅中煸炒出香味。

怎样才可以煮出一锅牛肉味浓郁而且好吃的牛杂?

1、首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。最后牛肚切成一块一块的。

2、【做法】： 清汤的做法步骤与浓汤的做法相差无几，只是食材和火候不一样，清汤用微火熬制6个小时就可以(不能出现大翻滚)，而其中的白萝卜所需要熬制的时间为90分钟，盐在最后熬好再添加即可，这样熬制出来的牛骨汤汤色明亮但又不缺失味道。

3、具体做法如下牛杂切成片，干花椒，辣椒，豆瓣酱，等调味料下油锅制汤，煮好后捞出汤渣，土豆粉下锅，煮好捞出，下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，再用热油爆香即可做法2萝卜牛杂 准备食材如下牛杂。

首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。 牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。 牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。 最后牛肚切成一块一块的。

开始正式煲制牛杂：锅中加入之前熬制好的牛骨汤，接着先加入牛肚、牛脯、牛肠、牛筋这些不好熟的牛杂，汤要漫过牛杂，大火烧开，改小火炖制两个小时。接着再放入比较容易熟的牛杂，最后放香料。

步骤：将牛杂洗净切好，锅内加入姜片和牛杂中火煮沸，去除血秽后取出，清水洗净滤干；萝卜焯水备用。重新起锅烧水，水热后放入红99火锅底料、牛杂、老姜，大葱炖煮。

风味牛杂 主料：牛杂350克，毛肚150克，鲜辣椒2根，土豆粉1扎。辅料：香菜1棵，干花椒1撮，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙。

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成56公分段备用。

1、牛杂汤好吃又简单的做法如下：主料：牛杂150g、蚝油1勺、白胡椒粉适量、葱花少许。牛杂切小块，用温冲反复冲洗几遍，去掉血水，冷水下锅，煮制过程中撇去浮沫。捞出再次用盐水浸泡30分钟。

2、将牛杂放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。炖至牛杂酥烂。土豆、胡萝卜切块。盛出适量牛杂汤。加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

3、牛杂的汤底料：主要有：干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒。

4、食用油 30毫升 方法/步骤 将熟牛杂切成片。请点击输入图片描述 去皮洗净的白萝卜切成菱形片。请点击输入图片描述 起油锅，倒入姜片爆香。请点击输入图片描述 再注入适量清水，加盖煮沸。