包子馅放什么调料好吃_包子馅放什么调料好吃呢

• 1、包子馅料配方
• 2、包子肉馅用哪几种调料做的好吃
• 3、包子饺子放什么调料好吃?
• 4、怎样做包子馅好吃?
• 5、要做包子应该怎么调馅才最好吃?
• 6、猪肉包子馅应该放哪些调料好吃呢?

.用左手托住面皮，然后把馅料放到面皮中间，用左手的拇指按住馅料，右手向前捏合，做成包子的形状，放在案板上二次醒发10分钟。 110分钟过后，在篦子上面刷上一层食用油，避免蒸包子的时候粘连。

.将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成12份。直接做包子就行了。

包子的做法 步骤step 1 红萝卜去皮切片，五花肉去皮切小小块（肉可以煮熟了切，容易去皮），热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱，老抽，生抽，炒香后倒红萝卜，加碗水，加拍扁的老姜块，中火红烧至肉软。

包子小贴士：蟹黄小笼包对馅料比例要求并不高，猪肉和蟹黄的比例可根据个人喜好自行调节。

包子肉馅用哪几种调料做的好吃

盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油 、葱末、姜末、虾皮、料酒 具体做法：放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。

包子馅和饺子馅都放调料有：香菇丁、蚝油、生抽、麻油、姜葱水、盐、胡椒粉、十三香。俗话说，“好吃不过饺子”，饺子是咱们中国人传承了千年的面食，圆润饱满象征美满富贵，深得人们喜爱。

肉馅是分为熟肉馅和生肉馅的，如果是熟肉馅，最后要加湿淀粉，使馅心变稠，保证鲜嫩；如果是生肉馅，做馅的时候增加水分，降低粘度，一般在肉馅里浇上水或者是拌上“汤冻”，这样才能保证肉馅包子鲜嫩多汁。

山东大包子馅：主料：五花肉200g，粉丝或粉条100g，大白菜100g，葱姜各50g。调料：食盐，安琪包子鸡精，甜面酱，酱油，料酒，糖。做法 将五花肉切丁，葱姜多碎。

可以放姜、香菇、鸡蛋、花生油、生抽、老抽、鸡精、香油、葱。制作包子馅的步骤：香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。如图：鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。如图：豆干切碎丁。如图：葱姜分别洗净切碎。

调料：食盐，包子鸡精，酱油，蚝油，水。做法：水烧开，加入鱼胶化开。将食盐，包子鸡精，酱油，蚝油适量放入鱼胶水中搅拌均匀。将葱段，洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出，加入鱼胶水即成叉烧酱汁。

调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放。

包饺子时和馅可以加调料：葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等。

饺子馅里都放些什么调料 盐、姜葱水、粉、酱、油 按照这样的顺序放调料，可以使肉糜层层叠加，吸收调料的味道，让肉馅更加鲜嫩入味。不仅是饺子馅，馄饨馅、包子馅也可以用这个方法调。

（1）葱、姜汁 通常我们在做肉馅时，喜欢将葱、姜、蒜等调味料直接切碎后，放入肉馅中。其实这样肉馅很难充分吸收调料。

做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。

把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中，依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟，再把蒜苔处理一下，改刀切成碎末，一并搅拌均匀。

包子的馅料可以有很多种选择，取决于个人口味和喜好。以下是一些常见且美味的包子馅料的制作方法： 肉馅：传统的肉馅可以使用猪肉或牛肉。

1、素馅包子备料：香菇，木耳，粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末，色拉油。调馅：香菇，木耳切碎。粉丝热水泡软切碎。胡萝卜切丝。将粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末一起炒至八成熟。

2、将五花肉切成小块，加入葱姜末、酱油、料酒、花椒粉、鸡精等调料，拌匀腌制30分钟。将面粉加入适量的水，揉成面团，饧面30分钟。将腌制好的五花肉放入砧板上，用刀背拍打，使肉质更加细嫩。

3、做法：先取300克温凉水(小于50度)把猪肉汁浓缩粉泡化溶解，浇入猪肉馅搅匀，静置12～24小时，让猪肉馅彻底酥嫩入味。分成几份，用塑料袋包好冷藏备用。

胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。

食材：猪肉，生姜，大葱，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油。 泡一碗葱姜水，把大葱，生姜都先净切条，装在碗里，再放两个大料，倒入开水，浸泡十分钟。

加入猪肉末搅拌均匀，猪肉末建议选择半肥半瘦的最好。将所有调馅用的调料（生抽，老抽，细砂糖，五香粉，盐，芝麻油，鸡精）置于碗中搅拌均匀后，倒入猪肉白菜馅里搅拌均匀，这样包子馅儿就最好了。