料酒怎么做好吃_料酒怎么做好吃又香

• 1、熬炒鸡怎么做好吃窍门
• 2、做菜用的料酒要怎么用才好吃的,还有鱼露怎么用才好吃
• 3、黄酒炖肉,黄酒炖肉怎样做才好吃
• 4、料酒的配方及做法
• 5、如何制作料酒

原料：土鸡、土豆、黑木耳、葱、姜、花椒、八角、桂皮。土鸡洗净剁块。土豆切滚刀块，木耳泡发洗净。准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒。鸡块淖水。

食材：香菜适量、姜适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、鸡1只、葱适量。鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。

熬炒鸡的做法 鸡让店家宰杀好剁块，洗净，蒜苔洗净切段，青红椒切块，葱，姜，切片。鸡块冷水下锅，水热后焯去血沫，捞出沥干水份。

1、米粉，洋葱，虾仁，金针菇，香葱，洋葱，料酒，酱油，白糖，鱼露 制作方法 第一步：把干米粉浸泡10分钟，知道米粉变柔软，捞起控干水分备用。

2、调料鱼露的用法做汤鱼露平时可以用来做汤，特别是在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露，这样会让做好的汤品味道更加鲜美，比如制作牡蛎汤时，人们就都喜欢用鱼露来调味。

3、烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。

4、食材：竹节虾500g、鸡蛋2个、油20g、盐3/4小勺、料酒1小勺、鱼露10g、淀粉30g。：将虾去虾线去头去壳，洗净控水将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥）。

5、调料是炒菜中的必备物，使用它进行炒菜可以很好的使得菜肴变得更加的鲜美，那你知道应该如何应用好炒菜的调料吗？以下是懂视小编为你整理的炒菜的调料如何应用，希望能帮到你。炒菜的调料如何应用盐1)炒肉菜，快熟了才放盐。

6、而实际上，现在没必要配蒸鱼酱的料了，因为有卖鱼露和蒸鱼豉油。如果你不会调，并且不知道自己是什么口味的话，最好直接买鱼露或是蒸鱼豉油，非常方便，也很美味，也很适合不会配料的朋友。

黄酒炖肉,黄酒炖肉怎样做才好吃

马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

食材 主料 带皮五花肉 250g 辅料 八角 2颗 桂皮 1段 香叶 4片 花椒 10粒 葱段 1指长 姜片 5片 水 适量 红糖 2饭勺 料酒 5饭勺 盐 少许 老抽 数滴 步骤 将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅。

（1）将五花肉放入开水中烫一下，捞出放凉水中，刮净皮上的毛，再切成5厘米见方的块，放入汤锅中煮透，捞出洗净、控水；葱切成段；姜切成片。

五花肉切麻将块，少油下砂糖加热至起泡出焦糖色，放肉上色。姜八角桂皮红椒陪着。炒三分钟，水淹肉堆刚没即可。下盐，黄酒，白糖两大勺，小火慢炖45钟，起，吃。

正宗料酒配方：主料：黄酒100g、花椒50g、八角50g。辅料：糖适量、姜适量。制作方法如下：取适量花椒，洗净备用。取大料，洗净备用。把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。加入姜片。

取适量花椒，洗净备用。取大料，洗净备用。把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。加入姜片。点火煮开加入黄酒和白酒。加入少许糖，煮10分钟，停火即可。待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。

加入黄酒和白酒。加入少许糖，煮10分钟，停火即可。待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。自制的料酒成功了。

自制料酒配方：糯米或大米5斤，红米曲1斤（料酒好不好米曲很关键），凉开水5斤（水的比例：一斤米一斤半水一斤米曲一斤水）。

1、具体做法如下：把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水和姜片。水煮开后，加入黄酒和白酒。加入少许糖，煮10分钟，停火即可。待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。自制的料酒成功了。

2、取适量花椒，洗净备用。取大料，洗净备用。把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。加入姜片。点火煮开加入黄酒和白酒。加入少许糖，煮10分钟，停火即可。待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。

3、待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。自制的料酒成功了。功效作用 料酒，在福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好，是专门用于烹饪调味的酒。

4、料酒制作方法：①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8―10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。

5、取大料，洗净备用。把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。加入姜片。点火煮开。加入黄酒和白酒。加入少许糖，煮10分钟，停火即可。待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。自制的料酒成功了。