杠子好吃_杠子的做法和配方

• 1、喀什岗子肉好吃吗?喀什岗子肉的价格和制作方法
• 2、杠子头怎么做好吃
• 3、农家杠子馍做法详解,麦香醇厚,口感劲道有嚼劲,三餐都可以吃
• 4、杠子油条的做法和配方?

有汤有肉，不够多点几份也就几十块钱，多加几块钱买一个馕，蘸着羊肉汤吃，这一餐就搞定了。又能解馋又能吃饱！“缸子肉”的做法其实也很简单。和新疆的清炖羊肉做法一模一样。只是它的容器换成一个个搪瓷缸而已。

它以猪肉为原料，再加入花椒、盐、酱油等多种调料，腌制数天时间入味后，再上锅蒸熟即可。在品尝时，口感坚韧，咬起来很有嚼劲，外表略微有些发黄，内里则是饱满多汁。

炖煮好的缸子肉冒着热气闻起来十分美味，提起它只要吃过一次便会难以忘怀，如果说有在喀什的朋友会推荐的美食，这是一道必点菜。

五十六朵花羊肉汤店，店名好，缸子肉味道也非常正宗，这家店是比较本土的店，整体环境很有当地的特色，有那种脱了鞋坐在上面的床，进去的时候有不少本地人吃，缸子肉采用最原始的清炖方法，只放盐，不放任何的调料。

杠子头怎么做好吃

杠子头300克 辅料 油 3克 盐 6克 香油 5毫升 胡椒粉 8克 醋 15毫升 芹菜 30克 香菜 30克 羊肉烩火烧的做法 将杠子头火烧切成块状 羊肉切成长条状 香菜切段，芹菜切小段。

杠子头火烧制作程序严谨。从和面到火烧出炉，大约需要一个小时。而火烧进炉前，要先烘十分钟，再刮边，这也是杠子头火烧好吃的秘诀之一。 第一步，和硬面，第二步，用枣木杠子压。

第二步将B面团需要的全部食材混和，一样揉成光洁的面团，盖好保鲜膜置放待用。将A面团发醇至约原先面团的双倍大，用手指头戳个洞，洞边不是收缩并且也不会坍塌就可以。

将杠子头火烧切片或掰碎，葱姜爆锅，添水，加入肉丝鸡蛋木耳青菜等，烧开，下入火烧或将火烧片放入碗中，浇上热汤食用，口感柔软筋道，老少皆宜。寿光市王高地区制作杠子头火烧，已有好几百年的历史了。

卤煮火烧很好吃的。主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，火烧也是硬面烙制的。

这个最好是跳下水，跳下水的话味道更好一点，你可以尝试一下，保证不会后悔哦。

第一步：用260毫升的温水和面，多次少量的添加。搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团 大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。第二步：1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。

主料：面粉适量。辅料：发酵粉适量。调料：色拉油适量。杠子馍的做法：（1）面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵。（2）将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀。

电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。因为我的饼铛没有火力开关控制，煎饼的时候，等火候达到后自动熄灯，视同饼熟，各家制作，以各家火候为主。

下面详细分享农家杠子馍的做法及成功要点，让你学会怎么做麦香醇厚又筋道好吃的农家杠子馍。喜欢的小伙伴，赶紧试试吧。

食材：面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML。面粉，酵母，水，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。

准备好食材。两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀。分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。

做法：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

配方：面粉：500克、水：320克、食用油：300克。做法：面粉倒入容器里，加适量的清水和成面团，然后静置30分钟。30分钟后，把面团取出揉匀排气，然后擀成面片。面片擀好后，切成均等的长条。