醋肉怎么做好吃_醋肉要怎么做才好吃

• 1、醋肉怎么做
• 2、炸醋肉的做法,炸醋肉怎么做好吃,炸醋肉的家常
• 3、闽南炸醋肉的做法是什么?

1、步骤 对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。

2、做法 猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。

3、五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。

4、白糖、食醋后抓匀腌渍2小时以上腌渍好的猪肉会出些水份，把水份倒掉。加入淀粉。拌至半干状态。锅中放油烧制七成热开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。炸至成金红色捞出控油，做好的醋肉外酥里嫩。

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用料：红薯粉适量、酥炸粉适量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少许姜汁、酱油1勺、盐适量、醋6-7勺、鸡蛋1个、糖2-3勺。

②将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。③烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。

锅中倒入较多的油烧热，下入肉片开始炸，一次不要放入太多，我分两次炸；炸到肉片呈金黄色，就可以捞出了，不要炸太久哦，否则干巴巴的不好吃。

瘦肉适量（带点点肥的更好吃），辅料，料酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，鸡蛋一个，急汁适量，生抽适量，蒜泥适量，酱油适量，糖适量，排骨味调味料适量，地瓜粉适量，香菜适量。

醋 生抽 料酒 步骤 1 瘦肉洗净。2 切成小块，放入大碗中。3 加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。4 加入适量地瓜粉。5 不要加水，慢慢抓匀。

1、做法：猪肉切片装盘，将蒜打成蒜泥，倒入猪肉中，加入一颗鸡蛋，倒入少许生抽，料酒，食醋，少许盐，腌渍半小时。半小时后再倒入一点食醋和适量地瓜粉，抓拌均匀。

2、把肉片一片一片的放入锅中炸，有铲子来回搅动，使肉片在锅中不炸焦。请点击输入图片描述 最后放入盘中，一道醋肉就这样做成。方法简单味道各大同小异，只是看你的把握熟练度了。

3、具体步骤 第一步 肉切片，加入料酒，盐，酱油，糖，醋腌制半小时 第二步 倒油入锅，将腌制好的肉加入地瓜粉搅拌 第三步 油八分热的时候下肉，关小火炸至金黄色后大火炸会。