盐水牡蛎怎么做好吃_盐水生蚝的做法视频

• 1、海蛎子怎么做才最好吃呢?
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• 3、牡蛎怎么煮才好吃

步骤：鸡蛋加盐搅打均匀备用。我没有蒜叶了，用的小葱，切碎备用。海蛎仔细洗净不然有壳，加入地瓜粉和蒜叶，或者葱，在加少许盐，一勺油拌匀。锅中烧油，烧透锅和油，一定要烧透不然粘锅！。

将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。

海蛎子放入水池中冲洗，用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉。买海蛎子时，要挑选紧闭口的，张开口的就不要买了，估计已经挂了不新鲜不能吃。然后挑选长圆形，形状好看且沉甸甸的，这样的才是新鲜硕大肥美的。

海蛎最简单的做法一般是做“清蒸海蛎”。清蒸海蛎不仅简单易做，而且也能够保留海蛎的原味，下面是具体的步骤。

生蚝肉洗净，切丁；瘦肉洗净，切末；葱洗净，切葱花。大米洗净，放入电饭煲，加水、油、生蚝丁、肉末煮1小时。加入味精、胡椒、香油、盐、葱花拌匀即可食用。

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1、做法：用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。

2、将牡蛎放入盐水中吐尽泥沙，打开，取出牡蛎肉，备用。将牡蛎肉洗净，用部分白酒腌渍5分钟。平底锅中倒入适量油烧热，放人葱花、姜末，小火炒香。放入腌好的牡蛎肉，烹入白酒，加柠檬汁、盐、胡椒粉炒熟。

3、第一种做法：清蒸生蚝食材：生蚝、蒜末、姜片、酱油。做法：在蒜末中加适量的酱油。将生蚝用刷子刷干净。将生蚝放入蒸锅里凸面向下，平面向上。接着，搁入姜片，然后，盖上盖，开锅蒸至3分钟。

4、原料：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

5、首先，选择新鲜的牡蛎非常重要。新鲜的牡蛎外壳紧闭，内部没有异味，色泽鲜艳，质地紧实。在购买时，可以选择生牡蛎或者活牡蛎，生牡蛎需要清洗干净后才能烹饪，而活牡蛎则需要先将其放入淡盐水中泡泡，让其排出泥沙和杂质。

1、丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。

2、煮生蚝的方法如下。先炒个蒜蓉辣椒酱，取适量大蒜剁成蒜末，起锅烧油，油热倒入一半的大蒜末，炒出香味加一点生抽、蚝油、翻炒均匀，加上一点小米辣椒酱，翻炒均匀，倒上剩余的大蒜末，炒匀，蒜蓉辣椒酱就做好啦。

3、在牡蛎蒸熟后，去掉一半的壳，将秘制的辣酱等放入生蚝肉上，就可以食用了！烤着吃 生蚝的外壳较为坚硬，可以将其外壳去除一半，在烤盘或者烧烤架上烤制。无论选择那种烧烤工具，都要注意火候和时长。