白斩鸭怎样闷好吃_白斩鸭的正确做法

• 1、白切鸭怎么做好吃,白切鸭的家常做法
• 2、白切鸭怎么煮好吃
• 3、白斩鸭要怎么做
• 4、斩鸭怎么做好吃,白斩鸭的家常做法
• 5、客家白切鸭的正宗做法,客家白切鸭怎样做才好吃的做法
• 6、白斩鸭怎么做好吃

光鸭一只，先往鸭肚子里放一勺盐，烧开水后将鸭子下锅，如下图所示。鸭子下锅煮开后，要提起来控水能使鸭肚均匀受热，至少要提起三次控水 控水后也要记着勤把鸭子翻身煮，不能老是煮一边，如下图所示。

各类大料备好，鸭子洗净抹盐，用酒浸泡，腌制半小时。第二次洗净焯水待用。将大料放入水中煮沸，焯水后的鸭子放入已烧开的水中。正反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟。

食材：水鸭半只、油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量。把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。备好葱、姜和八角。

白切鸭具体做法如下：将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开。烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味。

白切鸭的做法如下：主料：鸭子半只、姜几片、香叶2片、花椒1小把、八角1个。辅料：盐10克、老抽1汤匙、糖10克。步骤：鸭子洗干净，去掉肚子的杂物。

白切鸭怎么煮好吃

白酒/米酒 2勺 芝麻油 1勺 蒜 1瓣 葱 1根 生抽/酱油 2勺 油 适量 白切鸭/鹅（超简单）的做法 准备好1/4只鸭，洗干净，把毛拔干净。

将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮10分钟熄火。熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去，且没有血水冒出，鸭肉就基本熟了。

鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。 小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。

把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。备好葱、姜和八角。把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。

白切鸭的做法步骤2备好葱、姜和八角。白切鸭的做法步骤3把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。

光鸭一只，先往鸭肚子里放一勺盐，烧开水后将鸭子下锅，如下图所示。鸭子下锅煮开后，要提起来控水能使鸭肚均匀受热，至少要提起三次控水 控水后也要记着勤把鸭子翻身煮，不能老是煮一边，如下图所示。

陈皮用热水浸泡去囊，紫苏略切碎。鸭子放开水焯出泡沫后，捞起沥干水分。小火锅，双手拿着鸭子，鸭皮朝下，在干锅里来回搓，直到鸭皮变黄，别烫着了。

半番鸭半只洗净。锅里加水放上锅架。把鸭子用盆装好放锅里，隔水干蒸约50分钟，放鸭子的盆里不要加水，这样蒸出来的鸭肉更鲜。中间翻个面，腿和翅膀肉厚处用筷子扎一下，更易熟。

贴士：如何判断鸭子是否熟透：可用一只筷子插入鸭子肉厚的部位，如大腿，胸部肉，不渗出血水即可关火。

白斩的做法一般分为三步：水煮：用姜片、枸杞和红枣（尽量少放），煮，一般鸡鸭不要煮得太熟，中间骨肉略带血水为佳。

白切鸭具体做法如下：将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开。烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味。

鸭子洗干净，去掉肚子的杂物。先剁两半，一半冰箱冷冻留着下次吃，剩下一半再分成两大块，冷水下锅焯水。水开后再煮两三分钟，然后冲洗干净。如果焯好的水不脏的话，也可以不洗。

具体做法如下：光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。大火烧开，撇去浮沫。放入红枣、枸杞，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。

盐个人口味 白斩鸭的做法 步骤1 把杀好的鸭子处理干净备用 步骤2 取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身。

将红辣椒切成细丝；生姜切片备用；将芝麻放入干锅中翻炒，备用；香菜洗净切碎；将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控水，用8克酒搓匀，姜片蒸1小时；鸭子凉后切块装盘，淋上调料，撒上香菜、芝麻、红椒。

白斩的做法编辑 白斩的做法一般分为三步：水煮：用姜片、枸杞和红枣（尽量少放），煮，一般鸡鸭不要煮得太熟，中间骨肉略带血水为佳。

准备好所有材料：鸭子半边、香葱香菜各一根、蒜头两瓣、姜适量。02 把姜切成片，砂锅里放入几篇姜，放入水，先煮开。

1、鸭子放水里浸泡一两个小时，冲洗干净。准备好姜葱蒜，放入水盖过鸭子，放入姜葱蒜，大火烧开，转中火煮约一个小时。放凉后切块，沾上酱汁，开吃。最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤。

2、鸭杂清洗干净，放适量盐，小苏打、曲酒，抓洗片刻，再用清水冲洗干净备用。把药材用汤包袋装起来扎好，加入清水大火烧开后转小火20分钟，加入调味料。

3、材料：鸭(细骨农家鸭)1000克 辅料：生姜5片，紫苏适量，陈皮1/4片。陈皮用热水浸泡去囊，紫苏略切碎。鸭子放开水焯出泡沫后，捞起沥干水分。

4、白切鸭的做法步骤8锅中放一大勺油烧滚。白切鸭的做法步骤9把油缓缓倒入碗中。白切鸭的做法步骤10再加入适量生抽。白切鸭的做法步骤111加入少许的芝麻油拌匀即成蘸汁。

1、盐个人口味 白斩鸭的做法 步骤1 把杀好的鸭子处理干净备用 步骤2 取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身。

2、上锅蒸之前，把鸭子抹上一匀芝麻油，锁住鸭肉里的水份还能增香，这样蒸出来的肉肉不柴，还是嫩的。

3、陈皮用热水浸泡去囊，紫苏略切碎。鸭子放开水焯出泡沫后，捞起沥干水分。小火锅，双手拿着鸭子，鸭皮朝下，在干锅里来回搓，直到鸭皮变黄，别烫着了。

4、光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。大火烧开，撇去浮沫。放入红枣、枸杞，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。