火腿酱肉怎么zuo好吃_火腿酱的做法大全窍门

• 1、火腿是怎么做出来的啊?
• 2、金华火腿最简单的做法大全
• 3、怎么做火腿??

1、发酵 不让蚊虫叮咬，让火腿在自然的条件下发酵，一般半年以上再食用，2年以上还能保存完好的一般为极品火腿。

2、火腿肠做法如下：将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。红薯淀粉加水拌成面糊。再加个蛋清拌匀。

3、火腿的制作方法及过程如下：主料：猪肉。辅料：清水、红曲粉、食盐、白糖、玉米淀粉、酱油、胡椒粉、姜汁。工具：绞肉机、手动灌肠器、锅、肠衣。

4、首先，金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点，是制作优质火腿的基础和先决条件。

金华火腿的正确做法有：主食配菜、蒸制火腿、熬制汤品。主食配菜 将金华火腿切丁火丝，放入主食中当配菜，火腿的咸鲜会刺激味蕾。金华火腿炒饭，金华火腿鲜肉粥，金华火腿青菜面，早餐不知道吃什么可以试试这几样。

金华火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用。

当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用。将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。

怎么做火腿??

1、火腿肠做法如下：将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。红薯淀粉加水拌成面糊。再加个蛋清拌匀。

2、上盐与去水 把选好的猪腿先全部敷上盐，既要足量又不能过于咸；然后放在四十公斤以上的重物下吧水全部压出来；接着再次铺上适当的盐挂在适当的地方风干。

3、趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。

4、香辣孜然火腿片 食材： 火腿4根，辣椒面1勺，孜然粒1勺，白芝麻1勺。 步骤： 火腿剥皮切成片，盘子+辣椒面1勺+孜然粒1勺+白芝麻1勺备用。 热锅中放入油放入火腿小火慢煎，煎至两面金黄色，放入调味搅拌均匀即可出锅装盘。

5、压制：在上好食盐的火腿上面放一块四五十公斤或更重的重物在上面压制，把猪腿里面的血水全部挤压出来。再次敷盐：待血水压尽以后，把火腿上面的重物拿掉，在火腿上面敷适当的食盐，挂到通风的地方风干。