烟熏腊肉怎么做好吃_五花肉烟熏腊肉怎么做好吃

• 1、怎样烟熏腊肉教程
• 2、烟熏腊肉做法
• 3、在家做烟熏腊肉,要如何做腊香浓郁并且健康美味呢?
• 4、烟熏腊肉怎么做好吃窍门(熏腊肉怎么做才好吃)
• 5、湖南烟熏腊肉怎么做?
• 6、烟熏腊肉怎么做好吃

怎样烟熏腊肉 方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。请点击输入图片描述 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。

首先把肉切好，洗净。然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。24小时后挂起。进行风干。然后生木碳火，架上烤架，如下图所示。

将猪肉腰肉切成长条状，用盐、白糖、料酒、五香粉腌制 3 小时。 将茶叶和糯米混合均匀，放入锅中炒热，烟熏腊肉放在上层架上，盖上锅盖，用中火烟熏 2 小时。 烟熏腊肉取出，晾凉后切成薄片即可。

腌肉 在进行烟熏之前，将杀好的猪肉洗干净后把水漓干，先用食用盐进行腌制，按照100公斤肉2公斤盐的比例方法，洒盐时要均匀，用手把盐揉到肉的每一个部位，放置5天左右，把肉内大部分水分吸出后，进行下到工序。

1、准备材料：需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。 用盐腌制：将猪腰子肉洗净后涂上一层盐，放入保鲜袋中腌制24小时左右。

2、将猪肉腰肉切成长条状，用盐、白糖、料酒、五香粉腌制 3 小时。 将茶叶和糯米混合均匀，放入锅中炒热，烟熏腊肉放在上层架上，盖上锅盖，用中火烟熏 2 小时。 烟熏腊肉取出，晾凉后切成薄片即可。

3、首先把肉切好，洗净。然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。24小时后挂起。进行风干。然后生木碳火，架上烤架，如下图所示。

4、烟熏腊肉制作方法 方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。请点击输入图片描述 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。

在家做烟熏腊肉,要如何做腊香浓郁并且健康美味呢?

在有人照顾火苗的情况下，使用柏树枝叶熏制1小时左右。如果有条件的，可以把肉挂在室内烟熏，这样可以防止猫等动物的叼咬。还可以使用慢火，和两三次的烟熏时间，以看表面收缩至干为好。这样烟制作的肉是比较理想的。

烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。蒜苗洗干净切段。姜切丝，蒜切片，葱切碎。热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。

制作烟熏腊肉主要分为三个步骤：腌制、晾晒、烟熏。首先将选好的猪肉切成均匀的肉片，然后加入盐、五香粉、姜蒜等调料进行腌制，让其充分吸收味道。

菜市场，选买带皮五花三层肉或后腿肉，切成大小适宜的长条。将猪肉条放入大盆内，倒入高度白酒，揉搓十分钟，这样可以防腐增香，然后放置半小时。

选购肉食原材料 在制作烟熏腊肉之前，必须先选购好肉食原材料。一般来说，选购新鲜的猪肉或牛肉比较适合制作烟熏腊肉。

香肠腊肉比盐味更加突出是指腊香气，拿出一块香肠腊肉，闻一闻，拥有一股很浓郁的腊香味儿，沁人肺腑、神清气爽。这主要是是来自于麻椒、八角及各类烟薰料的功效。

1、准备材料：需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。 用盐腌制：将猪腰子肉洗净后涂上一层盐，放入保鲜袋中腌制24小时左右。

2、熏制好的腊肉应当放置在干燥通风的地方进行保存，避免阳光直射和潮湿环境。腊肉的保存期限一般为2-3个月左右，可以根据需要进行调整。

3、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。此时，可以炒制椒盐腌料。

4、首先将选好的猪肉切成均匀的肉片，然后加入盐、五香粉、姜蒜等调料进行腌制，让其充分吸收味道。接着在通风干燥的地方晾晒至表面干燥，最后放入烟熏房进行烟熏，即可制成美味的烟熏腊肉。

5、选购肉食原材料 在制作烟熏腊肉之前，必须先选购好肉食原材料。一般来说，选购新鲜的猪肉或牛肉比较适合制作烟熏腊肉。

1、准备材料：需要准备好猪腰子肉、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、红曲米、木屑等。 用盐腌制：将猪腰子肉洗净后涂上一层盐，放入保鲜袋中腌制24小时左右。

2、准备好一节熏肉。切片。切好其他食材。油锅烧热，把所有食材一起放入锅中（熏肉本身已有咸味，所以不用放盐）翻炒几下就可以了。成品。

3、方法一 烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。蒜苗洗干净切段。姜切丝，蒜切片，葱切碎。

4、怎样烟熏腊肉 方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。请点击输入图片描述 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。

5、湖南烟熏肉制作过程：选取大块猪肉一般是有排骨和五花肉一起的肉，大概五六斤一块即可。取适量的盐，一般农村老家烟熏腊肉的盐量是十斤肉大概准备六七两盐，多了太咸，少了腊肉容易长虫。

1、蒸腊肉：这是一道做法最简单的菜了。只需要将买回的烟熏腊肉清洗干净，然后放入锅中蒸熟，加入一点蘸料，这样，烟熏腊肉最原汁原味的味道得以保存，十分美味。

2、将猪肉腰肉切成长条状，用盐、白糖、料酒、五香粉腌制 3 小时。 将茶叶和糯米混合均匀，放入锅中炒热，烟熏腊肉放在上层架上，盖上锅盖，用中火烟熏 2 小时。 烟熏腊肉取出，晾凉后切成薄片即可。

3、如果想快速烟熏好腊肉，也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅，倒入烟熏料。搁置一个烤箱网架，把肉条摆放在上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。剪一个圆形纸箱当锅盖，覆盖在铁锅上面，保证足够的烟熏量。

4、把烟熏腊肉切成薄片，装入盘中备用，青椒洗净斜刀切成马耳状，干辣椒切小段备用。锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。

5、烟熏腊肉怎么做好吃又简单的方法。正宗四川烟熏腊肉的做法。熏腊肉怎么做才好吃。四川烟熏腊肉的做法。第一把烟熏肉洗干净煮5分钟，煮好之后捞起沥干。然后把烟熏肉切片。

6、首先把肉切好，洗净。然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。24小时后挂起。进行风干。然后生木碳火，架上烤架，如下图所示。