好吃的素菜有哪些_素菜搭配菜谱大全

• 1、饭店十大必点素菜
• 2、比肉还好吃的素菜,都要有哪些呢?
• 3、九款素菜,每款都超好吃
• 4、你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜?
• 5、大中华美食中有哪些色香味俱全的素菜?
• 6、好吃又上档次的素菜

饭店是大必点素菜有麻酱拌秋葵、荷塘小炒、白玉翡翠卷、香炒荷兰豆、豆干炒紫甘蓝、手撕杏鲍菇、什锦炒淮山药、蕌头炒蕨菜、香炒烤麸。

以下是一些常见的十大顶级素菜做法，供参考：麻婆豆腐：将豆腐切块，用盐、水淀粉、豆瓣酱、葱姜蒜等调料腌制，然后下锅煮熟，最后加入辣椒油和花椒粉。

酸辣土豆丝是一道非常下饭的素菜，制作方法简单，味道酸辣可口。土豆丝炒制后，调入适量的醋和盐，不仅能提鲜，还能增加口感的层次感。这道菜健康又营养，适合作为下饭菜。

蒜蓉粉丝娃娃菜 这道菜做起来非常简单，只需要将娃娃菜在沸水中煮熟，然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可，味道超级香，菜的颜值也是很高的，绝对是过年素菜中的首选。

素菜千变万化，豆腐作为素食之王也不例外。它可以被加入到汤、炒菜、凉菜、烧菜等等诸多菜品之中。同时豆腐也是一种非常好的填充材料，可以把豆腐挖空之后填入其它食材，进一步增强菜品的口感和味道。

比肉还好吃的素菜,都要有哪些呢?

1、蒜蓉炒西兰花：蒜蓉炒西兰花是一道素菜，它的做法简单，口感鲜美，有利于增强体质，很受人喜爱。

2、有很多素食菜品非常美味，下面列举几个常见的「比肉还好吃」的素菜： 宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜，但是宫保豆腐也非常好吃。将豆腐切成小块，和花生米、青椒等配料一起炒，口感鲜辣爽口，十分美味。

3、【耗油洋葱炒鸡蛋】洋葱和鸡蛋是一对“黄金搭档”，搭配起来味道香浓又醇厚，比荤菜还好吃。爱挑食的女儿吃这道菜吃得贼香，而且洋葱中含有很多对人体有益的物质。

4、今天给大家推荐几道简单又好做的素菜，话说这些菜比肉还好吃。希望大家喜欢~第一道：地三鲜 很多人在餐厅都喜欢点这道菜，百吃不厌。

5、是的，如今猪肉的价格部分地区虽有小幅回调，但整体还是居高不下。该吃素食是许多家庭的选择，也不要小瞧素菜，素菜炒得好的话是不输荤菜的。下面就介绍些笔者爱吃的素菜：西红柿炒鸡蛋、川味麻婆和红烧茄子。

强烈感觉肉价真的是太贵了，以前便宜随便买，现在买肉还得考虑要不要分期，还是吃点儿蔬菜吧，好吃也挺下饭的，本期就给大家分享9款超级下饭的素菜做法，没肉照样吃得香。

低卡减脂开胃爽口九款下饭素菜 【清炒莴笋】：配菜切片，水开加一句盐焯水15秒，葱蒜辣椒炒香。倒入配菜，翻炒几下加少许盐，加小半勺鸡精。淋入少许永淀粉翻炒收汁，加少许香油，大火翻炒即可。

款素菜菜谱 蒜蓉蒸茄子： 主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

超香浓嫩滑豆腐布丁 超香浓嫩滑豆腐布丁 原料：鲜豆浆(180毫升)、植物鲜奶油50毫升、豆腐80克；调料：琼脂5克、细白砂糖25克 做法：将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火。

莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净。莴笋切丝，切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟。腌好的莴笋丝挤干水份。

将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

1、蒜蓉炒西兰花：蒜蓉炒西兰花是一道素菜，它的做法简单，口感鲜美，有利于增强体质，很受人喜爱。

2、小炒杏鲍菇 杏鲍菇切片，与青椒、红椒一起翻炒，出锅时倒入一碗酱料。整个过程可以在十分钟左右完成。杏鲍菇切片比杏鲍菇切片口感更好，脆嫩又不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭完美搭配。

3、还有家常豆腐，酸辣藕带、干煸四季豆等等，这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜，从小到大我都喜欢，那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。再加入胡萝卜片及杏鲍菇片。

4、今天给大家推荐几道简单又好做的素菜，话说这些菜比肉还好吃。希望大家喜欢~第一道：地三鲜 很多人在餐厅都喜欢点这道菜，百吃不厌。

5、削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体制作方法第一步：准备食材。

1、麻婆豆腐：麻婆豆腐属于川菜，主料为豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫，调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点。

2、宫保豆腐，准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。

3、山药煲汤可以粉糯，拿来炒也可以做成脆嫩爽口的，大人孩子都特别爱吃。素炒山药片搭配上荷兰豆、胡萝卜和木耳一起炒，色泽上更丰富，口感层次也更好，色香味俱全，清香脆嫩，非常开胃又好吃。

4、白灵菇中含有多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，也是一种较好的减肥美容食品，它含有大量的植物纤维，具有防治便秘促进排毒，预防糖尿病及大肠癌，降低胆固醇含量的功效。

5、炒锅上火，加少许猪油烧热，投入葱头丝煸炒出香味，放入面筋丝、黄瓜丝、辣酱油、味精、白醋、颠翻炒匀，盛入盘内即成。【特点】： 黄绿两色，咸辣两味。

凉拌胡萝卜豆皮是一道简单又美味的素菜，是招待客人的必备素菜之一。04香菇酱汁西兰花 香菇酱汁西兰花是一道比较上档次的素菜。它的制作配料包括西兰花、香菇和大蒜，调味料有盐、生抽、老抽、蚝油和白糖。

水煮杏鲍菇 食 材 ：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。做 法 ：杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。

麻辣烫：麻辣烫是一道非常受欢迎的素菜，它有浓郁的辣味和醇厚的汤汁，让人回味无穷。 干煸豆角：这道菜是一道非常经典的素菜，它有浓郁的香味和酥脆的口感，是一道非常适合下饭的菜。

看着春晚，聊着家常再配上火辣的感觉，多么幸福。红烧茄子 红烧茄子也称得上是素菜中的美味了，当然也是很考验烹饪技术的。笔者是还没有学会其做法，大家可以自行搜索，但我记得也是最为重要的，就是这道菜要加上些许的糖。

以下是一些好吃且上档次的素菜推荐。虎皮尖椒 虎皮尖椒是家常菜中的一道经典素菜，口感清香辣爽。