魔芋怎么炒才好吃_魔芋怎么炒才好吃视频教程

• 1、魔芋豆腐怎么做才好吃的家常做法
• 2、魔芋炒之前要不要焯水
• 3、魔芋怎么做好吃

开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

步骤：这个是以前过年的时候拍的，自家做的。今天这个菜市场一般卖豆腐的地方就有的卖的哈，本来买来一般都是涮火锅吃的多，结果这次估计卖豆腐的人手抖划多了。配菜你们可以换成别的自己喜欢的。

魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。

怎样炒魔芋豆腐 把魔芋豆腐切丝(不用太细)，热锅后放入锅中干炒，一定要炒干水，注意，一定不要放油，放少许的醋，把魔芋炒很干后在把先炒好的西红柿放如加点油捞匀即可。

且碱性过重，将魔芋豆腐用刀切成块，倒入烧开的水中煮几分钟，煮得越久，魔芋豆腐越脆，口感越好，然后放入冷水中浸泡，也可加入点醋，目的是除去碱性。切丝切片做菜备用，魔芋烧鸭、凉拌魔芋丝等都很美味。

做法如下：主料：魔芋豆腐两斤。辅料：泡辣椒十来个、生抽，老抽适量、花椒油适量、剁椒一勺。步骤：魔芋两斤，大蒜五瓣，生姜一块，葱三棵，泡辣椒十来个，剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油适量。

1、炒魔芋豆腐之前需要焯水。魔芋豆腐是一种有名的川菜，味道十分清爽，可以单独烹饪，也可以搭配其他食材。

2、魔芋丝炒之前需要焯水。之所以要将魔芋焯水处理，是因为魔芋有很重的碱味，而将魔芋焯水后，可以去除大部分碱味，从而魔芋的口感会更好。但是魔芋不焯水也可以吃，只是口感稍差。

3、炒魔芋之前需要焯水。魔芋口感Q弹，但未焯水的魔芋碱味重，口感极差，不宜食用，因此在烹饪魔芋时要将魔芋焯水。

4、需要。魔芋之所以凝结成块，实际上里面加入了适量的碱，所以如果不焯水的话，魔芋中间的碱的味道会非常浓厚，另外的话也会影响魔芋本身的口感。可以在煮开的水中加入一点白醋以后再放入魔芋，这样去碱的效果会更加的好。

5、很多朋友做的魔芋不好吃，因为切得太厚了。把姜和大蒜切成小块，开锅烧开水。起锅烧水，水冷的时候，把魔芋放进去，然后加点盐，煮六分钟，然后把魔芋取出，放入碗中备用。

6、由于魔芋焯水的时间过长，会导致口干变老变硬，要是与冷水下锅的话，通常要用比较长的时间，所以在通常情况下，魔芋焯水都是热水下锅。

煮魔芋豆腐的时候可以先准备其他的食材，姜切片，大蒜的蒜头拍碎，稍微切一下，然后把葱洗干净，切成长段，葱的白色部分和绿色部分分开放。

主料：魔芋豆腐。辅料：芹菜、小米椒、蒜、姜、橄榄油、生抽、老抽、葱花。魔芋豆腐切片、芹菜切小段，小米椒切成小米椒圈，蒜和姜切末。魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟，捞出备用。

一整块的魔芋建议切小或切成片状，烹饪时会更容易吸收酱料会更入味。炒魔芋放酸菜，柔软酸爽，魔芋烧排骨放点辣椒点缀，肉香浓郁、辣劲十足。凉拌魔芋只需把切片的魔芋放入锅中烫上几分钟捞出沥水捞出倒入调好的料汁即可。

好吃的魔芋做法推荐3：木瓜魔芋糖水 材料 魔芋1斤，木瓜1个，红糖适量 做法 魔芋洗干净再切粒，用水煮开，再捞起来。。

再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。 出锅前洒上蒜苗。 小贴士 切好的魔芋最好用水煮几分钟，这样才能更好的去除去里面的异味。

魔芋是我们生活中比较常见的一种食物了，它是可以作为主菜的，不过作为配料也是完全可以的哦，是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，那么魔芋怎么吃才更美味呢，下面就让我们给大家推荐几款魔芋的美味吃法吧，一起看看吧。