热量（热量高的食物有哪些）

热量是什么

热量是指由于温度差而转移的能量。系统与外界间存在热学相互作用，作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量就称为热量。人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。

人体热量

人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要热量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等。

人体热量主要来源于食物，动植物性食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和碳水化合物等。

食物中的这些营养素在人体内经过氧化会产生热量供身体维持生命、生长发育和运动，维持人体体温的正常和向外界散发热能。

什么是热量

热量(heat)

指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。而该转化过程称为热交换或热传递。热量的公制为

焦耳

。

人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。

热量与内能之间的关系就好比是做功与机械能之间的关系一样。若两区域之间尚未达至热平衡，那么热便在它们中间温度高的地方向温度低的另一方传递。任何物质都有一定数量的内能，这和组成物质的原子、分子的无序运动有关。当两不同温度的物质处于热接触时，它们便交换内能，直至双方温度一致，也就是达致热平衡。这里，所传递的能量数便等同于所交换的热量数。许多人把热量跟内能弄混，其实热量指的是内能的变化、系统的做功。热量描述内能的变化量，而内能是状态量，是系统的态函数，对应系统的一个状态点。充分了解热量与内能的区别是明白热力学第一定律

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的关键。热传递过程中物体之间传递的热量与过程（绝热，等温，等压）相联系，即吸热或放热必在某一过程中进行．物体处于某一状态时不能说它含有多少热量（热量是过程量，相当于delta)．

热量单位

热量单位是千卡。

千卡也叫做大卡，是热量单位，等于1000cal，是1kg水温度升高1℃所需的热量。卡是卡路里的简称，其定义为将1g水在1大气压下提升1℃所需要的热量。千卡是热量的计量单位，大多数时候，人们用千卡这个单位来计算食物当中的能量，因为它比较方便。

千卡的换算

千卡是热量单位，等于1000cal（卡），即1kg水温度升高1℃所需的热量。

千卡和大卡的换算：1千卡(kcal)=1千卡(大卡)。千卡和大卡，其实是一个意思。

1kcal（千卡）=4186J（焦耳）=4.186kJ（千焦），1cal（卡）=4.2J（焦）。

食物热量怎么计算公式

食物热量换算公式：1卡＝1卡路里＝4.186焦耳。

卡路里缩写为Cal简称为卡，大卡，就是千卡，这是热量计算最常用的单位，千焦是国际标准的能量单位。国家法规规定，食物营养标签上的能量单位必须用千焦，因为千焦的能量值更加精确。食品包装上的营养成分表会告诉这样食品中所有包含的东西，包括碳水、蛋白质以及其他大量营养素。

平时比较注重体重的人，在饮食的时候就可以多注意食物的卡路里。

热量计算

热量计算公式：

人体每天的基础代谢率＝（0.0621 X体重（Kg) + 2.0357) X 240千卡／一天（1千卡＝1大卡＝1000卡＝1000卡路里＝4186焦耳＝4.186千焦）。

这种方法只能简单的计算一下人体每天的基础代谢率，增加肌肉量能够在运动时使机体的耗能增加，使运动效果更明显。

每周健身1至2次：用体重乘以12，比如，体重200磅的人就是2400卡路里。

每周健身3至4次：用体重乘以14，是每天3800卡路里。

每周健身5次以上：用体重乘以16，是每天3200卡路里。

如果你不健身：用体重乘以10，是每天2000卡路里。

注：200磅为180斤。