牛肉哪个部位最好吃_牛肉哪个部位最好吃营养最高

• 1、牛肉的哪些部位最嫩
• 2、牛肉那个部位又嫩又好吃
• 3、牛肉哪种部位最好吃?
• 4、牛腩,牛腱,牛胸肉,哪个部位的牛肉味道更好?
• 5、牛肉最好吃的是哪个部位?
• 6、牛肉哪个部位的肉最好?

牛肉中最嫩的部位是牛里脊肉。接下来相对较嫩的部位还有5个，所以这个这6个部位的牛肉是整个牛身体中相对较嫩的肉，从嫩的程度排列依次是：牛里脊肉牛上脑牛眼肉牛外脊肉牛脖肉牛霖。

牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊是依附牛脊柱的一块长条形肌肉，另带有一块突出来的侧肌。

牛里脊肉是整只牛中最嫩最爽的肉部位，是牛肉中最上等的肉块之一，是制作牛排最上等的原料之一。牛里脊肉肉质细腻鲜嫩，脂肪含量低，基本都是瘦肉，切出的肉块呈长条状，纤维走向一致。

里脊(也称牛柳或菲力)牛肉中最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。

牛肉那个部位又嫩又好吃

牛里脊和牛眼肉是牛肉中最嫩的部位，适合炒、炸、烤。牛腱子肉则适合炖、煮。

里脊肉位于牛的脊椎附近，是牛身上最嫩的部位之一，几乎不含脂肪，适合用高温快烤或者煎的方式烹调。 肩胛肉： 肩胛肉又称为牛肩肉，是牛肉中嫩度较高的部位之一。肩胛肉含有一定的脂肪，适合用慢炖或烤箱慢烤的方式烹调。

牛肉中最嫩的部位是里脊肉，这是牛肉中最嫩的部位之一。 里脊肉是一种长肌形的肉，没有太多的脂肪和筋膜。 牛的后胸肉也是比较嫩的部位，肉质比较有弹性，适合用来煮汤或者做牛肉丸子。

我认为牛里脊是牛肉中最嫩最好吃的部位，其肉质细嫩、有嚼劲，含有丰富的营养。金钱腱是全只牛最贵的部位，肉里包筋、筋内有肉，肉质爽口甘香。牛肉的蛋白质含量很高，脂肪含量低，味道鲜美，是中国人食用的第二大肉类食品。

牛肉中最嫩的部位是牛里脊肉。接下来相对较嫩的部位还有5个，所以这个这6个部位的牛肉是整个牛身体中相对较嫩的肉，从嫩的程度排列依次是：牛里脊肉牛上脑牛眼肉牛外脊肉牛脖肉牛霖。

1、牛里脊和牛眼肉是牛肉中最嫩的部位，适合炒、炸、烤。牛腱子肉则适合炖、煮。

2、牛上脑 牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。

3、牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

4、上脑。牛上脑：是指位于肩颈部位靠后，在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少，肉质是那种很细嫩并且多汁的那种，比较适合用来刷牛肉火锅，清炒也可以，或者是煎制也是很不错的。

5、外脊(也称西冷或沙朗)，牛背部的最长肌，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，因为有脂肪，所以煎、烤起来味道更香。

展开全部 炖牛肉可以选择牛腩、牛肋条、牛腱子肉、牛里脊等部位，这些部位的肉质和口感都比较好，适合长时间炖煮。

牛头部位，牛肉的牛头部位，肉质最鲜嫩，还容易熟，炖出来后吃起来还不塞牙，所以牛头部位的肉很适合炖，不柴还好吃。

红烧肉用牛腩或是牛腱子等部位的肉最好吃。牛腩表面带有一层筋以及油花，煮好以后吃起来比较软糯，没有过硬的纤维感，比较好嚼。

外脊：牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

一般用牛腩的，牛腩的肉质大都夹筋或者油脂，长时间的烹调后肉质酥烂肥嫩，口感不错，牛健适合用来做卤味的，冷制后口感更好。红烧牛肉做法 简介一锅牛肉可以做二餐吃！对忙碌的主妇是个很方便的选择。

哪个部位的牛肉会好吃1 牛身上最好吃的部位是牛里脊，不仅肉质细嫩，而且还能安中益气，健脾养胃。

1、牛健子，牛楠，还有牛蹄筋是牛身上最好吃的了。另外牛肉无论什么部位都比猪肉有丰富的营养，多吃牛羊肉健康又长寿。

2、牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

3、第一个部位：牛里脊首先第一个部位呢，就是牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。

4、牛肉中最嫩的部位是里脊肉，这是牛肉中最嫩的部位之一。 里脊肉是一种长肌形的肉，没有太多的脂肪和筋膜。 牛的后胸肉也是比较嫩的部位，肉质比较有弹性，适合用来煮汤或者做牛肉丸子。

5、牛上脑：是指位于肩颈部位靠后，在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少，肉质是那种很细嫩并且多汁的那种，比较适合用来刷牛肉火锅，清炒也可以，或者是煎制也是很不错的。

6、外脊(也称西冷或沙朗)，牛背部的最长肌，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，因为有脂肪，所以煎、烤起来味道更香。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-21 · 贡献了超过1631个回答 关注 炖牛肉可以选择牛腩、牛腱或牛腿等部位，这些部位的肉质鲜嫩，适合长时间炖煮，让肉充分吸收汤汁，口感更好。

不同的部位都有各自的特点和美味，选择哪个部位的肉取决于你的口味和喜好。

第一个部位：牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

牛里脊肉是整只牛中最嫩最爽的肉部位，是牛肉中最上等的肉块之一，是制作牛排最上等的原料之一。牛里脊肉肉质细腻鲜嫩，脂肪含量低，基本都是瘦肉，切出的肉块呈长条状，纤维走向一致。