小鸡怎么炖好吃_小鸡怎么炖好吃

• 1、东北人爱吃的小鸡炖蘑菇,怎么做鸡肉鲜嫩不柴?
• 2、怎样做小鸡炖土豆好吃?
• 3、小鸡炖排骨的做菜步骤?
• 4、小鸡炖豆腐的家常做法

1、制作过程：我们先将买回来的小鸡砍成小块，用水泡一下，泡出血水后，再冲洗干净备用。然后起锅，倒入冷水，然后倒入鸡块，放几片生姜和大葱，倒一点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用水冲洗干净后控干水分备用。

2、干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。

3、童子鸡、三黄鸡 土鸡均可 750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油[1]小鸡炖蘑菇(8张)流程将小仔鸡洗净，剁成小块。

4、小鸡炖蘑菇这样炖才好吃：蘑菇炖鸡是一道非常美味的菜。既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩。

5、小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。

6、小鸡炖蘑菇是东北四炖之一，在东北菜中，小鸡炖蘑菇是不可少的一道。如果一个东北菜馆没有小鸡炖蘑菇这道菜，那就绝对不正宗。

怎样做小鸡炖土豆好吃?

鸡腿剁成大块，用清水浸泡半小时左右。土豆削皮洗净切成滚刀块，用清水浸泡。葱切成段，姜去皮洗薄片，小葱洗净切成段备用。备好香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒、十三香。

步骤：鸡肉切块，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制30分钟，然后沥干备用。土豆去皮，切成小块，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，放入鸡肉煸炒至变色。

做法步骤：把鸡掏好内脏后切成适合的块状，浸泡水里大约半小时左右去出掉腥味。把浸泡好的鸡洗干净后放在漏勺上控好多余水分。把准备好的土豆和胡萝卜洗干净后切成大块状。

制作土豆炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。

小鸡仔处理好内脏，剁成大块。锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气。准备好其他辅料。将辅料切洗好备用。小土豆去掉外皮。放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止。

人参炖小鸡排骨汤采用上乘鸡肉，排骨，切块，焯水后放入人参、红枣、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小时后放盐即可。鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。

作为料理界达人，看到这个倡议就觉得有责任带领大家一起谱写剩食的美好滋味，从我们最熟悉的食材开始，颠覆想象，开启“星”煮意。

将嫩鸡洗净斩块；猪肋排清洗干净剁块；海带结清洗干净；枸杞清洗干净备用。净锅上火，倒入油、葱、姜炒香，下入海带翻炒几下，倒入水，加入鸡块、排骨、枸杞，调入精盐、小火煲至成熟，放入香菜即可。

鸡汤和排骨汤可以一起炖，都是比较有营养的食物，但一般来说还是分开好一点，这样可能互相有一点影响味道的口感，如果你觉得没关系的话，想省事也可以。

清炖排骨鸡参汤 主要材料： 泡发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，发制平菇50克，笋拼花50克，猪骨头500克，小排骨250克。辅材： 食盐6克，米酒35克，葱10克，姜10克，鸡精5克，大骨汤1000克。

用料 鸡腿 1只 泸水老豆腐 1块 郫县豆瓣酱 2勺 鸡腿炖豆腐的做法 准备食材。请点击输入图片描述 豆腐用勺子切好，这样更好入味。请点击输入图片描述 起锅烧水，先烫煮豆腐，再煮鸡腿，再将葱，蒜切好备用。

今天小编就来分享一下“秘制素鸡”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：素鸡750克，冰糖20克，蜂蜜10克，生姜、小葱适量。

鸡胸脯肉洗净，备用。 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。 用筷子搅拌均匀。 豆角放开水中焯一下。 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。 豆角对折一下。

做鲫鱼汤先煎再煮，要注意火候控制。开始煎鱼时油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，再把火调大；鱼煎黄后把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，再开大火把汤煮沸煮沸。

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3) 用少量酱油调味。