白切鸡用什么鸡做好吃_白切鸡用哪一种鸡最好吃

• 1、白斩鸡用什么鸡
• 2、白斩鸡是什么鸡
• 3、什么鸡做白切鸡好吃
• 4、白切鸡用什么鸡做好吃

1、白斩鸡又叫白切鸡，用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡，所以又称三黄油鸡。是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。

2、白斩鸡用三黄鸡或者清远鸡。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。

3、原料选用要选健康活鸡，最好是优质三黄鸡，如海宁的梅黄、梅岭鸡、廉江清平鸡或东江的三黄胡须鸡等。而且要求是未有下过蛋的母鸡或1500克左右的阉鸡。这些鸡肉厚而嫩、肥小脚矮，味道鲜美，是制作白切鸡的上好原料。

4、公鸡较好一些。肉质和口感：公鸡的肉质较紧实，口感细嫩，适合喜欢口感硬实的人食用。母鸡肉质较松散，口感较软嫩，没有公鸡的肉嚼起来有嚼劲。

5、忘放佐料和盖上锅盖。而锅中光鸡竟被热水烫熟了！于是，白斩来吃。白切鸡做法是水开时需开盖浇淋鸡体致刚熟，不加佐料。数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰。广东称“无鸡不成宴 ”，主要便指白切鸡。

白斩鸡是什么鸡

1、白斩鸡又叫白切鸡，用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡，所以又称三黄油鸡。是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。

2、白斩鸡用三黄鸡或者清远鸡。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。

3、白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。

4、白切鸡选用三黄鸡。三黄鸡的肉质更嫩，而且土腥味较少。购买时需选用精力旺盛的活鸡，做出来的白切鸡味道更加鲜美，而且吃起来也比较有嚼劲。

5、土鸡：土鸡是一种较为原始的鸡种，其肉质紧密、富有弹性，适合制作白切鸡。乌鸡：乌鸡是一种黑色的鸡种，其肉质细嫩、鲜美，适合制作白切鸡。

以下是一些可能适合制作白切鸡的鸡种：三黄鸡：三黄鸡是一种优质的肉鸡品种，其肉质细嫩、鲜美，适合制作白切鸡。土鸡：土鸡是一种较为原始的鸡种，其肉质紧密、富有弹性，适合制作白切鸡。

白切鸡选用三黄鸡。三黄鸡的肉质更嫩，而且土腥味较少。购买时需选用精力旺盛的活鸡，做出来的白切鸡味道更加鲜美，而且吃起来也比较有嚼劲。

白切鸡用什么鸡好吃 白切鸡选用要选健康活鸡，最好是优质三黄鸡，如海宁的梅黄、梅岭鸡、廉江清平鸡或东江的三黄胡须鸡等。而且要求是未有下过蛋的母鸡或1500克左右的阉鸡。

以下是一些可能适合制作白切鸡的鸡种：三黄鸡：三黄鸡是一种优质的肉鸡品种，其肉质细嫩、鲜美，适合制作白切鸡。土鸡：土鸡是一种较为原始的鸡种，其肉质紧密、富有弹性，适合制作白切鸡。

问题七：白切鸡用什么鸡做好吃 鸡的肉质口感直接影响到白斩鸡的味道，鸡不能太老，最好是在12周左右，而且一定要买散养的鸡，这样的鸡皮爽脆，鸡肉鲜滑。

白切鸡选用三黄鸡。三黄鸡的肉质更嫩，而且土腥味较少。购买时需选用精力旺盛的活鸡，做出来的白切鸡味道更加鲜美，而且吃起来也比较有嚼劲。

白切鸡采用要选身心健康活鸡，最好高品质三黄鸡，如海宁市的梅黄、梅岭鸡、廉江太安鸡或惠州东江的三黄胡须鸡等。并且要求是没有下完蛋的老母鸡或1500克以内的阉鸡。

白斩鸡用三黄鸡或者清远鸡。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。

白切鸡最好用走地鸡，所谓的走地鸡是散养的公鸡，饲料鸡是很难做出非常好吃的白切鸡，因为没有味道。走地鸡最好是线鸡，就是被阉了的公鸡。一定不要用母鸡。