羊腿肉怎么做好吃_原切羊腿肉怎么做好吃

• 1、羊腿肉怎么做才好吃?是冷冻肉。
• 2、带皮的羊腿怎么做才好吃?
• 3、羊腿肉炖汤好还是红烧好吃?

红烧羊腿肉的做法 将羊肉洗净，切块，当归、生地黄、赤芍洗净后，放入纱布袋中扎口，干姜切片。再将羊肉、干姜、纱布袋放入锅中，加清水适量同煮，用文火煎1小时后，去掉纱布袋。

羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味用大火加热2 羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块3。

做法：羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘。用小火烤至金黄色时取出，撒少许香油，随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成。孜然羊肉 孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。

洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。

羊腿肉切丝。加入1/3匙盐、水淀粉和半勺植物油，抓匀备用。蒜苔择洗干净后切段。锅中加入1勺植物油，烧热后放入肉丝翻炒，肉丝变色时放入料酒和干辣椒炒匀。

步骤：羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。

方法一：烤羊腿 羊腿洗净，用盐、黑胡椒粉、迷迭香、香叶、橄榄油腌制半小时。 烤箱预热至220度，将羊腿放入烤25分钟。 取出羊腿，切开享用。 方法二：红烧羊腿 羊腿切块，焯水去血水。

做法 羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。

首先将羊腿化开。然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。将佐料撒在羊腿上。加入适量盐。

羊腿肉洗净切块备用 12盘子里铺上葱段 21放上羊肉块 再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟 1撒上适量盐 2将蒸好的羊肉换入汤碗中 放上葱段 倒入鸡汤。

肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。

羊腿肉炖汤好还是红烧好吃?

1、各有特点，取决于口味。红烧和清炖两种烹饪方法各有特色，选择哪种方式主要取决于个人口味和偏好。红烧羊小腿色泽红亮，口感鲜嫩多汁，适合喜欢口味较重的人食用。

2、其次，羊大腿也特别适合炖汤，羊大腿是腱子肉，硬度很适中，吃起来比较有嚼劲。除了炖汤之外，还可以腌制、酱制、红烧。如果想炒菜，可以选择羊里脊、羊肩或羊臀，这些部位的肉用来炒菜很有吸引力，很好吃。

3、可以啊，羊腿肉合适长期煨炖。最合适用的是羊大腿根部。大腿根部上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包囊暗藏筋，强度适度，口味劲道。适合酱、炖、烧、卤等烧煮后略带肉质地化学纤维，颇有嚼头。

4、羊肉是大家都很喜欢的一种肉类，羊肉的做法有很多，不同的羊肉部位适合的烹饪方法也不同，正确的做羊肉才能达到最佳味道，营养也会更好吸收。 羊肉什么部位适合炖汤 推荐羊排骨和羊大腿。

5、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。放下冰糖。