贡菜怎么做好吃_云南贡菜怎么做好吃

• 1、贡菜是海里的吗?它可以怎么吃呢
• 2、贡菜怎么做好吃
• 3、贡菜炒什么好吃
• 4、要贡菜食谱!!!
• 5、贡菜怎么吃好吃又简单
• 6、贡菜怎么做好吃,拌贡菜的家常做法

贡菜不是海里的。它属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜又称苔干、响菜、山蜇、苔菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

根据贡菜的生态习性和种植方式，明确地说，贡菜不是海里的植物。

贡菜是可以直接凉拌吃的，而且不需要焯水，其制作方法也非常的简单。把贡菜先放在水中浸泡25分钟到30分钟左右，泡的时间越久，菜的口感越好。

色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

可以清炒，也可以煮汤甚至涮火锅。贡菜又称苔菜，它的口感和莴笋比较相似，但是他们却不是一种食物，贡菜以青脆爽口而被大家所喜欢。它是纯天然的绿色高档脱水蔬菜，营养价值比一般蔬菜要高很多。

贡菜怎么做好吃

1、第一：凉拌贡菜。将贡菜洗净切丝，加入酱油、醋、葱姜蒜和少许糖拌匀，放入冰箱冷藏20分钟即可。这道凉拌贡菜简单易做，口感清爽，很适合夏天食用。第二：贡菜炒肉片。

2、（1）将贡菜干用冷水浸泡40分钟泡发。（2）将各种食材如图切好，把肉片用生抽、料酒、盐、油腌10分钟。（3）点火起油锅，待油温稍热，放入姜蒜片煸香，然后加入青红椒炒到8成熟后，再加入肉片。

3、泡发一下贡菜，准备一只较大的碗，放入一小把干贡菜，倒入烧开的开水。1个小时之后，贡菜就泡好了。准备一锅水，开火将鸡肉煮熟，鸡肉煮熟之后先捞出放凉，再把放凉的鸡肉沿着纹理撕成细丝。

1、贡菜炒肉 食材：用料瘦猪肉300克、贡菜干100克、青红椒各1个、料酒适量、姜适量油适量、蒜适量、生抽适量、盐适量 步骤：（1）将贡菜干用冷水浸泡40分钟泡发。

2、贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。干锅将芝麻炒香。将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀，浇在菜上，再撒上熟芝麻即可。

3、将贡菜切条、猪肉切片、青红椒切片，把肉片用生抽、料酒、盐、油腌10分钟。点火起油锅，待油温稍热，放入姜蒜片煸香，然后加入青红椒炒到8成熟后，再加入肉片。

4、贡菜可炒可拌，营养丰富。可以和肉丝、鸡蛋一起炒，也可以切小段后加入醋、糖、盐、味精等调料拌匀，还可以和豆腐、虾米等食材一起煮汤。

5、另外一些牛蒡丝用相同方法炮制，口感爽脆，味道微苦，听说对背部酸痛有舒缓作用。清炒贡菜 贡菜丝，豆芽，香菇丝，辣椒丝，甜椒丝，姜丝，少许油烧热，放进所有材料快速拌炒均匀，加少许盐，糖调味即可，很清爽的一道菜。

6、本次要与贡菜搭配的食材是香干。香干其实也是一种豆腐的衍生品，将压干水的豆腐干放进卤料中卤制而成。香干的口感外干内软，可以跟贡菜的爽脆，形成鲜明的对比。

1、贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。干锅将芝麻炒香。将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀，浇在菜上，再撒上熟芝麻即可。

2、因此，两相对比，或是花菇的性价格高，碰见了千万不要错过。

3、【贡菜炒香干】准备食材：贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精 准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。把准备好的香干切成条。

4、凉拌贡菜的做法步骤 干贡菜用清水泡20分钟。 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。

其次，你也可以加入一些虾仁。贡菜和虾仁一起烹饪能够释放出更多的味道，同时，虾仁也非常鲜嫩，口感极佳。贡菜炒虾仁也是一道美味的夏季美食。最后，可以尝试加入金针菇。

食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用。猪肉洗净，切片，可薄一点，蒜拍碎，备用。

简单 做法：干贡菜泡水3小时以上。捞起洗净切去硬的部份﹐再切段(约5公分)。热油锅﹐放入肉丝﹐葱段﹐辣椒(斜切片)﹐大火快炒。加入嫩姜丝拌炒。加入贡菜和香菇丝 炒熟。用盐﹐烹大师(或味精)﹐蠔油调味。

贡菜怎么吃好吃又简单？这似乎是许多人想知道的答案。下面，我将分享三个简单又美味的贡菜做法。第一：凉拌贡菜。将贡菜洗净切丝，加入酱油、醋、葱姜蒜和少许糖拌匀，放入冰箱冷藏20分钟即可。

第一：凉拌贡菜。将贡菜洗净切丝，加入酱油、醋、葱姜蒜和少许糖拌匀，放入冰箱冷藏20分钟即可。这道凉拌贡菜简单易做，口感清爽，很适合夏天食用。第二：贡菜炒肉片。

准备一小把贡菜干泡发。泡好的贡菜切成小段。锅内烧水，放入适量盐。水开后放入切好的贡菜焯水1分钟左右。焯好水后捞出。晾凉后放盆内备用。

贡菜250g、姜末100g、大蒜100g 、红椒100g、豆豉酱150g 、白芝麻50g 做法 （1）贡菜干，冷水浸泡10小时左右(我是早上上班前泡好，晚上下班后再做)。