煎炸食物热量（油炸 热量）

炸鸡的热量是多少大卡?

炸鸡的热量是1600大卡，炸鸡属于油炸食物。

一般来说，一个炸鸡腿的热量在300~400大卡之间，一块炸鸡排的热量在500~600大卡之间，一个炸鸡翅的热量在100~200大卡之间。无论是炸鸡腿、炸鸡排还是炸鸡翅，都只是鸡的一部分，这一部分的炸鸡的热量已经如此之高了，那么，一整个炸鸡的热量可想而知。

吃炸鸡的危害

经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏,故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。

食物经油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的难度比较大,所以,过多食用油炸食物后,会使人感到腹部饱胀不适,尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人,可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性,而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担,而且降低了食物的消化吸收率。因此,胃肠功能不佳的糖尿病病友最好不要选择油炸食物。

油炸的东西凉了热量还高吗 油炸食物的危害有哪些

1、食物的热量和食物的温度没有必然联系。

2、油炸食物的危害：

⑴不利控制休重

煎炸食品高热量食物高脂，像100克的炸油条，就会有626大卡，要走大概13500步才可以消耗。

⑵可能致癌物质

淀粉类食物在高温烹调中会造成一种叫丙烯酰胺的，是致癌物质的有机化学物。

⑶易造成 心脑血管病症

造成心血管疾病，是由于煎炸食品中的反式脂肪比较多，而这会阻塞血管，也会让血管越来越没有延展性吗，因此才会非常容易造成心血管疾病。

⑷提升胃肠压力

煎炸食品跟别的食材比起来较为不太好消化吸收，因此这当然就非常容易给胃肠导致压力。

⑸营养成分低

高温会让食材原本的营养成分消退，并且，还会继续使蛋白质变质，也会毁坏一些维他命和碳酸盐。

⑹令人变笨

煎炸食品中有硫酸铝钾或硫酸铝铵，这种化合物会危害脑组织，因此会令人变笨，更可能会造成 老年痴呆。

煎炸里脊的热量是多少？

煎炸里脊的热量(以100克可食部分计)是251大卡(1050千焦)，单位热量适中。

每100克煎炸里脊的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

为什么油炸的东西热量高？

1.油炸食品都含油。由于油在身体中代谢产生的能量较高，一克的油脂能产生约九千卡的热量，而糖类和蛋白质只产生约四千卡的热量，当你食用油炸食品时，就会食入大量的油脂，就会产生较多的热量。

2.其中维生素B1几乎可以全军覆没，维生素B2也损失过半。维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素，还有鱼里面的omega-3脂肪酸，在油炸之后都会大打折扣。

3.油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。脂肪的热量远远超出碳水化合物和蛋白质。

4.油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。

5.油便是脂肪。当油被加热往后，会被浸在里面的食物充分地吸收。用于烹饪的油越多，食物里的油就会越多，因此，用油炸过的食物会变得很增肥。

扩展资料：

减少油炸食品危害的方法

油炸食品搭配蔬果沙拉。蔬菜和水果富含多种维生素，与油炸食品搭配可确保食物的营养均衡，而且可以减少油腻感；蔬果丰富的膳食纤维有助于促进油炸食品的消化；同时进食蔬果可增加饱胀感，减少油炸食品的摄入量。

吃油炸食品的时候，旁边放一杯柠檬水或茶水。柠檬水可去油腻，预防便秘；能抗菌，提高免疫力。茶水也可以解腻，具有杀菌消炎的作用。

早餐如果吃油条，那就选择豆浆来搭配吧。可以将油条斩成小段，泡入豆浆中，豆浆爽口又去油，其中含有丰富的营养成分，香滑润口，带来美妙的味觉体验。

参考资料：人民网-老吃油炸食品易衰老 教你小诀窍防危害