牛肉香肠怎么做好吃_牛肉腊肠制作方法和配方视频

• 1、自制牛肉肠的做法步骤图,自制牛肉肠怎么做
• 2、自制清真牛肉香肠的做法及配方?
• 3、黑胡椒牛肉香肠配方
• 4、土豆炒牛肉肠的做法,土豆炒牛肉肠怎么做好吃
• 5、麻辣牛肉香肠调料配方大全?

牛肉绞成肉泥，然后放入厨师机。酱油姜末加入。淀粉用水搅拌均匀倒入。用厨师机搅拌均匀。加入葱末、香油、盐继续搅拌。加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性。

首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。静置半小时。然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。用绳子把两端系好。然后中间绑好，这样就已经完成了。

牛肉肠，蒜蓉酱，可以换成自己喜欢的任何酱。牛肉肠有点长，可以分成两段。竹签子洗干净，每一段长插上竹签，其实自己在家吃不插也可以，每一段肠用刀斜着割出麦穗口。

做法：牛肉与肥肉7：3或8：2比例，切块。用料理机绞成肉末，绞肉时间，时间越长越细，打几秒停下观察一下。

清真牛肉香肠的做法步骤：准备上述食材。香菇切成小丁，尽量均匀些。牛肉切小块放进料理机，并加入香菇丁和适量清水。用料理机打至食材均匀、细腻。加入40g淀粉、一个鸡蛋清、适量酱油和适量盐。

1、四川香肠（清真版）的做法 把牛肉用绞肉机打碎，加入好人家。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。请点击输入图片描述 把羊肠套上器嘴，然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟，可与腌肉同时进行。

2、拌馅：将定量的瘦肉末和沥干的肥肉丁混合倒入搅拌机内，按配制好的各种调料均匀撒上肉面上，如固体性配料可稍许溶化后再加入，以免搅拌不匀。同时加入一定量的清水，以加快渗透作用和使肉馅多汁柔软(冬季可加温水)。

3、香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已 涂油 的烤盘里。做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金黄色即可。

4、胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1 食材：牛肉块、胡萝卜块 用具：搅拌机 牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。

5、我认为的牛肉香肠的制作方法：牛里脊洗净加入一个蛋清，打成泥。把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒。加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀。根据牛肉的量来加入适量淀粉。

黑胡椒牛肉香肠配方

1、牛肝 2斤 洋葱 3个 食盐，洋葱粉，黑胡椒粉，甜椒粉， 适量 羊肠衣 大约50根 牛肉香肠的做法 这个肠正常是肥瘦各一半，还可以适当加内脏，其实肥肉不局限于牛肉，用鹅脂肪居多。

2、准备材料：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。

3、瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。牛里脊洗净去筋去膜，切块。牛肉放入辅食机中，加入一个蛋清，打成泥。

4、斤黑胡椒肉香肠配方：前腿肉 (10斤)，肠衣 (20m)，辣椒粉 100g，鸡精 2勺，味精 60g，五香粉 3勺，花椒粉 50g，盐 250g，白酒 100ml。一斤香肠要下5%的黑胡椒，也就是说一斤香肠下25g黑胡椒。

1、首先牛肉切薄片加入红薯粉、盐、油拌一下。土豆切块热油下锅，油稍微多点，半炸状态。炒至金黄色。加入适量清水，焖一会。水差不多焖干。加入牛肉，翻炒。

2、清水泡过的土豆，防止变色，去掉表面淀粉。倒入适量油，将土豆炸至表面金黄，捞出备用。各种熟肉：鹅爪，牛肉，腊肠。

3、做法步骤：第1步、牛肉、土豆、姜切丝。第2步、牛肉先放粉，放盐，放油和姜一起腌制十分钟。第3步、放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。第4步、将剩下的油炒土豆约八分熟。

4、〖做法〗牛肉片两块，切成小块。然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油。抓匀腌半小时。土豆三个切片。锅里油热倒腌好的牛肉炒匀。快速炒散，炒至牛肉八成熟后装碗里。

5、土豆炒牛肉的做法：先制锅，先把锅烧滚，下油，让整个锅都沾满油，再倒出油。锅里放熟菜籽油150克，油温110度(四成热）左右，下腌制好的牛肉丝300克。下牛肉丝，滑散开。牛肉丝发白。

6、做法：锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以)，牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

麻辣香肠调料配方包括盐10g、花椒粉3g、辣椒面10g、孜然粉5g、大蒜10g、白酒10g。广式香肠调料配方包括盐12g、糖30g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、白胡椒粉2g、甘草粉2g、玉米淀粉30g、清水100g。

将瘦猪肉用刀背拍松后，加入鲜姜、生姜、蒜末、香菜末、牛肉精、生抽、料酒、味精、麻油、少量盐拌匀，腌制半小时至1小时。 将香肠小段放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

将肉切指甲大小的片，或者用灌肠机直接打碎。（我用的是灌肠机，经验谈，切肉片虽然麻烦，但是口感好！）食品料理机，现打碎辣椒，花椒成粉末状。这样腌出的肉做香肠才入味好吃啊。