藠头怎么做好吃_藠头怎么做好吃教程

• 1、怎么腌制荞头好吃又脆
• 2、藠头炒肉片的做法步骤图,藠头炒肉片怎么做
• 3、茭头炒腊肉的家常做法

1、将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要)。

2、准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。

3、荞头洗净切丝，加入食盐用手抓匀。腌渍10-15分钟的样至入味，然后用凉开水洗去咸味。蒜头、辣椒和香葱处理好备用。将葱花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、鸡粉加入碗里，拌匀调成汁。

4、清洗好荞头之后，把荞头的根部和顶部上面的苗修剪掉一部分，有浮起来的外皮也撕掉，这样处理过的荞头腌制好之后，吃起来更脆，而且没有渣。

1、藠头洗干净后斜切成段。猪头肉切大厚片，放在盘子中备用。生姜切成丝，锅里加入食用油，放姜丝和剁椒炒出香味，放入猪头肉略微翻炒一下。加入藠头翻炒均匀。

2、把大个的酸藠头捡出来切成两、三片备用。3 炒锅上火，放入少量食用油，放入肥肉煸炒出油。4 肥肉煸出油后，放入姜蒜片炒香。5 放入瘦肉快速滑炒断生，然后捞出备用，炒肉的油仍留锅中。

3、【藠头炒肉】食物：藠头一把，猪肉300克，小米椒3个。做法：第一步藠头纯白色的地下茎和绿色叶子一部分都是能够入菜的。这道菜只需正中间一部分，我直接把须根和叶片切除了。放入冷水里多清理几回。

4、方法/步骤 把藠头的叶子去掉一部分，头比较大的用刀切小一点，方便入味 把猪肉切成片，最好有点肥肉，这样做出来的藠头才好吃，瘦肉最好拌点嫩肉粉或者是红薯芡粉。

茭头炒腊肉的家常做法

1、准备食材。荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。青红椒丝入锅炒软。

2、藠头洗净。腊肉炒蕌头的做法 步骤1 切成小段。腊肉炒蕌头的做法 步骤2 腊肉洗净，入冷水锅盖锅盖大火煮熟，水开即可关火。腊肉炒蕌头的做法 步骤3 腊肉切薄片，备好辣椒。

3、做法：准备食材。荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。炒至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。青红椒丝入锅炒软。

4、【做法】首先，我们将腊肉清洗干净，然后切成片，接着开火烧水，把腊肉凉水下锅焯煮一遍（焯水可以去掉部分盐味，还能将腊肉煮软，这样炒出来的腊肉就不会又硬又咸），等水烧开之后，把腊肉捞起备用。

5、为了去除过多的盐份。煮过水的腊肉再隔水蒸5-6分钟，出锅切片（这样容易切、容易入味）放油烧锅，把摘好的藠头炒过2分钟，跟着下腊肉和藠叶，放少许干椒粉翻炒，然后放鸡精，炒4-5分钟起锅，上桌了。

6、下面来看看做法步骤：《藠头炒腊肉》是一款小炒类菜品，主要材料是藠头，腊肉。