炒饼和米饭哪个热量低（炒饼和米饭哪个热量高）

炒饭和炒饼哪个热量高

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饼的热量高还是米饭热量高

饼的热量高。

米饭一般是由大米和水煮成的，其100克热量为116大卡，平时吃的一小碗饭大概就是100克左右，热量不算太高，但饼通常是由面粉、水、油的等煎成的，其中加入了油、糖、盐等调味品，食用热量相比米饭要高出许多，100克饼的热量为200-300大卡左右，可见饼的热量比米饭高。

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吃米饭和饼哪个容易胖

相对来说吃饼容易胖些。

一是米饭和饼的热量相比更低，二是吃米饭基本不加入什么调味料，食用量不会过多，而饼为了口感好，会增加很多酱料涂抹或油煎制，在味道好吃的前提下，容易不知不觉的吃多，从而增加整体热量摄入，使人长胖，一般爱吃煎饼、油饼、糖饼的人，基本身材也容易走形。

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一块葱花鸡蛋饼的热量

300大卡左右。

一块葱花鸡蛋饼重大概为100克，其中有一个鸡蛋热量约为60大卡、50克面粉热量约为180大卡、少许葱花约5大卡、适量油盐等调味料约45大卡，所以制作一块葱花鸡蛋饼的热量约为300大卡左右，属于高热量美食，需适量食用。

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饼怎么做热量低

1、不加调味料

本身一张饼的热量就不低，如果再加入一些油盐糖等调味料制作的话，饼皮热量会更高，十分影响减肥，推荐用不粘锅做饼，可不用放油就能煎成型，而且不会粘锅，非常好吃。

2、用粗粮粉制作

粗粮磨成的粉做饼，在营养更全面，而且热量比小麦粉要低，以玉米粉为例，100克玉米粉热量为196大卡，而100克小麦面粉的热量为366大卡，同时玉米中纤维含量丰富，食用饱腹感更强，做出来的饼更耐饿，可避免食用其他高热量食物，从而减少热量摄入，避免长胖。

3、多放些蔬菜

做饼的时候不要放太多的面粉和油，这些都是热量高的食材，如加入西红柿、菠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、木耳、洋葱等食材一起调制面糊做饼，这样的饼做出来不仅热量低，营养也更丰富均衡

有哪几种主食，热量或相当于“喝油”呢？你知道吗？

大家好，我是李医生，夏天到了，很多人为了减肥不吃馒头面条，但其实，与以下四种食物比起来，馒头面条的热量真的不算什么。

第一是炒面、炒粉、炒饭。夏天到了，炒面、炒粉、炒饭是很多人吃饭的首选，虽然本身粉面大米的脂肪含量比较低，但是，很多餐馆在炒的时候，会放进很多的油，还有各种调味的，使得其中的脂肪含量飙升，100克的米饭的脂肪含量大概是一百分之零点二，但是炒饭的脂肪含量却翻了几十倍，可以达到6%-8%。炒面和炒粉，也是差不多的

第二，是起酥面包和酥饼，起酥面包和酥饼，在制作的过程中，是为了保证酥脆的口感，会添加到我们的酥油，起酥油，是一种常用于制作起酥面包，酥饼等等的甜品的食品添加剂，在改善口感的同时，还有，不少的反式脂肪酸。不仅很难被身体代谢，而且更加容易变得肥胖，还会使得人的糖尿病，心血管疾病，发病风险提高。

第三，是我们的糯米饭，糯米的升糖指数，在87%，属于高GI矮食物，长期服用，会导致我们的血糖波动，引起血糖升高。而且，从糯米的营养特点来看，温度越高的糯米，肠胃吸收程度越高，餐后血糖反应越快。冷糯米虽然在一定程度上饱腹感较强，但对于肠胃消化吸收不好的人群，是一种食物禁忌。吃完容易消化不良，即食便秘。

第四，是油饼麻酱烧饼，在制作油饼和麻酱烧饼的过程中，为了让油饼吃起来美味，就会放入很多的食用油，其中，油饼的脂肪含量达到23%， 麻酱烧饼的脂肪含量，大多在10%以上，麻酱烧饼除了多油，含有大量糖分，摄入体内不仅导致脂肪堆积，也会影响我们的自身健康。

北方人爱吃面，南方人爱吃大米，哪种主食吃了容易胖？

北方人喜欢馒头，南方人热衷米饭。

两者作为最重要的主食，很多人都会纠结是吃馒头发胖，还是吃米饭发胖？哪个更有营养？

1.米饭VS馒头，哪个更有营养？

其实，米饭和馒头的营养成分总体相差不大。

根据《中国食物成分表》（第2版）的数据，同等重量的稻米（大米）和小麦粉（特精粉）含有的三大营养素相差无几，同时其他营养素如膳食纤维、B族维生素、铁、钠等的含量也基本类似。

因此从营养角度来看，米饭和馒头相差不大，不必过于纠结。

2.米饭VS馒头，哪个更易发胖？

根据《中国食物成分表》（第2版）数据显示：

每100g米饭的热量为474KJ，碳水化合物约为26.4g；

每100g馒头的热量为976KJ，碳水化合物约为50.9g。

同等馒头的热量约为米饭的2倍，因此馒头更容易让人发胖。

3.这5类主食热量高、易发胖！

①炒饭类

炒饭离不开油盐等调味品，要不然不香，而且容易粘锅。所以很多人炒饭的时候油比较多，尤其饭店的炒饭每粒米都泛着油光。

同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。

②炒饼、炒粉、炒年糕

跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。

③麻团、麻花、油条

这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。

根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

④麻酱烧饼、油饼

这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。

⑤起酥面包类

不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

4.主食怎么吃比较 健康 ？

①巧搭配

烹调主食时，大米可与全谷物、杂粮以及杂豆搭配食用（一般全谷物、杂粮或杂豆占1/3）。像传统的二米饭、豆饭、八宝粥等都是主食搭配的好方法。

②算好量

一个成年人每天摄入主食约250-400克，建议全谷类和杂豆类占50克-150克，薯类50克-100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量。

按照每天所需碳水化合物的能量占比50%-65%计算：

一个成年人每餐需要1~1.5碗米饭或者1~2个馒头；

1份50克的生大米约等于半碗米饭（3.3寸碗口，11厘米直径）；

1份50克的面粉约蒸出中等身材成年女性的拳头大小的馒头；

1份薯类（80-100克）切块约为大半碗（3.3寸碗口，11厘米直径）。

③善烹调

建议充分利用现代烹调炊具，如豆浆机、破壁机等制作五谷豆浆或五谷米糊。采用高压锅，电饭煲，电蒸锅等烹调五谷杂粮主食，均可改善口感，提高消化吸收率。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

这5种主食吃下去，相当于“喝油”

很多人误解为吃肉会长胖，吃米面等主食没关系，真的是这样吗？这5种主食吃下去，相当于“喝油”。

5类“含油大户”易被当作主食

1、炒饭类

加入油盐等调味品后，原本只有米香的饭，脂肪含量会大大增加，而餐馆中的炒饭更是“油光满面”。

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100~200千卡热量。

不过，自己在家做炒饭，烹调油用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。

配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

2、炒饼炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

3、麻花油条类

麻团、麻花、油条这些都是使用油炸工艺制作的主食，整个在油锅里“洗了个澡”，脂肪含量大大提升。

根据《中国食物成分表 2004》中的数据，麻团脂肪含量高达30% ，麻花31.5%，油条17.6%。

而且，与油锅里的油接触面积越大，脂肪含量越高。

4、油饼

麻酱烧饼、油饼这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地“双丰收”，都会在里面“包”入很多油。

5、起酥面包

食品中，但凡带着“酥”字的，大都在暗示我们脂肪含量高的事实。因为要塑造食物酥香的口感，没有油几乎是不可能的。

类似糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是“含油大户”。

健康 吃主食的3条原则

食物不分好坏，产生什么效果关键在于如何吃。

从合理摄入角度来看，人们每天摄入的主食应占摄入总能量的50%～65%，因此还应遵循以下几个原则。

① 少点细精，多些粗杂

米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。但由于口感更好，目前多数人的主食仍局限在精白米面。

2016年发布的《中国成年居民粗杂粮摄入状况》显示，我国超过八成成年居民全谷物摄入不足。

根据《中国居民膳食指南》，一般人群每天应摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克，也就是说，粗杂粮应占主食的1/3左右。

② 重食材，轻做法

人们在选择主食时，要多想想它是用什么做的，尽量让三餐主食的食材丰富，而不是“早上吃馒头，中午吃面条，晚上吃饺子”，看似换着花样吃，实则没有跳出面食的圈子。

最好的主食应该是不加糖的八宝粥，米、杂豆等全有，营养更丰富。

③ 小口吃饭，大口吃菜

过去资源匮乏，为了保证能量摄入，人们往往就着几根咸菜就能吃下一大碗饭，逐渐养成了“大口吃饭，小口吃菜”的饮食习惯。

随着生活水平提高，我们现在应该将菜做得清淡一些，一大口菜配着一小口饭吃，这样的营养搭配才更合理。

我夏天特别爱吃西瓜，但每次吃完都特别饱，就吃不下主食了，不知道这西瓜能不能当主食吃呢？

实验得出结论，西瓜中的水分含量是94.1％，蛋白质的含量是0.8％，西瓜中的碳水化合物以及蛋白质含量较低，与FAO（联合国粮食及农业组织）推荐的主食标准具有较大的差别，因此西瓜是不可以作为主食来食用的。

把西瓜当主食过量食用会给身体带来负担，西瓜中含有大量的糖分，作为主食大量食用会导致血糖的快速升高与降低，西瓜中含有大量的水分大量食用后会对人体的循环系统和肾脏带来巨大的负担。最后西瓜作为一种生鲜的农产品，其储藏期短不符合一般人类主食具有较长耐储性的需求 。

炒饼热量是多少呢?

炒饼的热量比较高，每100克炒饼之中含有近200大卡的热量。

炒饼热量还是很高的,100克炒饼含热量131大卡，脂肪2.46，想减肥的人最好不要吃炒饼，因为炒饼的脂肪含量大，淀粉含量也很高，热量大就会不利于减肥，想减肥的人还是不吃的好。少量食用时不仅可为身体提供能量，也不会引起肥胖。

炒饼的简介：

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。