食物热量表中怎么分辨高脂肪（食物热量表脂肪怎么看）

买零食怎么看热量高低

一、有包装的看营养成分表

强势给大家种草一个习惯——拿到有包装的食品时，第一眼一定要先看下营养成分表！

那怎么看热量？直接第一栏的“能量”就是啦！举个栗子：

这瓶奶100毫升的热量为251千焦，换算成常用的能量单位千卡251÷4.2≈60千卡（精确算则除以4.184）；一盒250mL牛奶的能量就是60*2.5=150千卡。

怎么判断能量是高是低？这就要看“NRV%”这个数值啦，超过20%就属于高能量食物了！

二、没包装的看技巧

看到这儿好多胖友方了！我们常吃的很多食物都是没包装的啊，怎么判断？！

不同种类食物的热量怎么对比？

这个好办，记住食物种类，匹配到下图的金字塔中，就瞬间明了啦！同等重量下，塔顶食物是高热量食物，要控制好摄入量，塔底是低能量食物，可以适当多吃。小伙伴发现规律了吗？金字塔底的食物，水分高，脂肪低，膳食纤维也相对高；金字塔顶的食物，水分少，脂肪高或者碳水化合物高。能量食物，可以适当多吃。

怎么判断某种零食的热量是高还是低？

1.看外包装上面的热量表：买的每一份零食，后面都会一个表，上面会有碳水化合物，热量，脂肪等所占的比例。这是比较直观的，能直接通过上面的外包装观察出来的。

2.看食物或者零食中的水分：同一食物水分越多，热量值越少；反之干货越多，热量值越高。举一个例子蔬菜变成蔬菜干，水果变成水果干，红薯变成红薯干，牛肉变成牛肉干……水分少了，干货多了，热量值就会几倍地上升。

3.碳水化合物越高，热量就越高：对于水果，蔬菜，果汁，饮料等产品来说，碳水化合物越高，热量就越高。这一类食品脂肪和蛋白质含量通常很低，他们的主要热量来源就是碳水化合物，包括糖和淀粉。如果经常喝甜品饮料，你就会发现里面的碳水和热量几乎成正比，实质上碳水化合物里面几乎都是糖。

判断食物热量高低有什么方法？

判断食物热量高低的方法有：食物中的水分含量越大，热量值越低；对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量越高；在干货总量差不多的情况下，脂肪含量越高，热量值越高；在标注热量值一样高的情况下，消化吸收率越高，热量就越高等等。

1、食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。举个例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有10~20千卡/100克的水平。

相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但“干货”略多一些，热量就到了30~50千卡/100克；含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。

2、对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量越高。这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。所以，同样一种水果，比较甜的品种就比不甜的品种热量高。

3、在干货总量差不多的情况下，脂肪含量越高，热量值越高。因为1克蛋白质和淀粉/糖的热量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越大，热量值就越高。

比如说，同样是含水量很低的完整植物种子，红小豆的热量是324千卡/100克，黄豆是390，生花生是574。因为它们三者的脂肪含量分别为0.6%、16%和44%。

4、在标注热量值一样高的情况下，消化吸收率越高，热量就越高。食物中的膳食纤维会延缓消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。

但是，抗性淀粉往往也被算在热量值中。抗性淀粉很难在小肠中消化，会直接进入大肠，成为大肠中有益细菌的“粮食”，产生有助健康的“短链脂肪酸”。

扩展资料：

食物热量计算方法：

1、主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

2、肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

3、蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

4、海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

5、水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量。

参考资料来源：人民网－四招判断食物热量高低

参考资料来源：百度百科－食物热量表

减肥期间，如何分辨事物的热量？哪些食物是优质碳水呢？

减肥期间，分辨食物热量的办法有三个，分别是看热量表、看食物的含水量和看食物的含油量。优质碳水的食物有海鲜、新鲜蔬菜、奶类和菌藻类等。

一、如何分辨食物的热量

减肥是许多爱美人士不断追求的目标，大家用的减肥方法有很多，比如吃减肥药、运动减肥或节食减肥等。减肥期间大家肯定十分想了解哪些食物热量高，哪些食物热量低呢？这里教大家三个分辨的办法，分别是看热量表、看食物的含水量和看食物的含油量。

大家一般在购买食品时，可以看一下外包装上的营养成分表，在成分表里就有热量表。大家选择食物可以选择热量含量低的食物，就不会怕越吃越胖了。一般食物中含水量越多的食物，热量就越少，比如葡萄、香菇、芹菜、番茄等。

这里我们拿葡萄举例，新鲜的葡萄一百克的热量是40千卡，葡萄干的热量却有341千卡。减肥的大忌就是少吃含油量高的人，一般含油量越多的食物，热量就越大，所以减肥期间要吃油炸、高油的食物。

二、哪些食物是优质碳水

有些人觉得减肥期尽量少吃碳水化合物的食物，但人体又离不开碳水化合物，这里给大家介绍几款优质碳水食物，分别是海鲜、新鲜蔬菜、奶类和菌藻类。大部分海鲜的热量并不高，一般100克的热量在80大卡左右，相当于一碗四分之一的米饭。但有些海鲜的热量却不低，比如鱿鱼、章鱼等。蔬菜是最好的减肥食物，不仅热量较低，还能满足人体所需的维生素。

奶类的热量一般是一百克中含有57大卡，其中含还含有丰富的维生素和矿物质。但大家减肥时候要少喝酸奶，酸奶里面含糖量比较多，每一百克酸奶含有389千克焦耳的热量。菌藻类是不错的减肥食物，比如香菇和海带，就是许多爱美人士盘中经常看到的菜肴。其中海带每一百克的热量是17大卡，香菇每一百克的热量是19大卡。

三、综上所述

减肥期间，分辨食物热量的办法有三个，分别是看热量表、看含水量和看含油量。含有优质碳水的食物有海鲜、蔬菜和菌藻类，大家想要减肥可以选择这几类食物。