鸡蛋清的热量（鸡蛋清的热量高吗）

鸡蛋清热量高吗

热量不高。

鸡蛋清（白）热量为60Kcal/100g，一个鸡蛋清的热量大概为18Kcal，属于低热量、高蛋白、低脂肪的食物。

鸡蛋清的热量是多少？

鸡蛋清的重量大概在30克左右，含有的热量大概在15大卡左右。

蛋清中含有蛋白质，蛋氨酸，维生素以及钙，铁，磷，镁等多种矿物质。可以提高机体的免疫力，维持机体正常的新陈代谢，可以预防营养不良，可以促进骨骼和牙齿的生长，增加骨骼的柔韧性和牙齿的坚固性，一般一天1到2个鸡蛋清，可以满足人体的蛋白质需求量。

鸡蛋取蛋清的技巧

鸡蛋取蛋清可以准备一个杯子、一张干净的纸，将纸卷成小漏斗状，放到杯子中。将鸡蛋打在漏斗里，蛋清会流入杯内，蛋黄则在漏斗里。

将鸡蛋打在盘子里，将塑料瓶对准蛋黄一吸，手一松，蛋黄就被吸到瓶内了。敲击鸡蛋比较圆润的部位，抠掉蛋壳，抠一个大约直径1.5CM的洞，晃动鸡蛋，轻松倒出蛋清。

以上内容参考  百度百科-鸡蛋清

鸡蛋白的热量是多少？

鸡蛋白的热量，以100克可食部分计算是60大卡，即251千焦。每100克鸡蛋白的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白，靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。

人体热量

人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物，动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。

以上内容参考  百度百科-鸡蛋

蛋白和蛋黄的热量是多少？

鸡蛋清的热量(以100克可食部分计)是60大卡(251千焦)，鸡蛋黄的热量(以100克可食部分计)是328大卡(1372千焦)，蛋黄的热量要高与蛋白。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

拓展资料：

热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说"吸收""放出"。不可以说"含有""具有"。而该传递过程称为热交换或热传递。热量的单位为焦耳(J)。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。

动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为"产能营养素"或"热源质"。

参考资料：百度百科词条 热量，卡路里

两个鸡蛋清的热量有多少?

两个鸡蛋清的热量为36大卡。

鸡蛋清的热量为60大卡/100g，而一个鸡蛋清的重量大约为30g左右，两个鸡蛋清的重量就是60g左右，所以两个鸡蛋清的热量为36大卡左右。

每100克鸡蛋清含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸1微克/克，对氨基苯甲酸0.055（干卵白）微克/克。