莲米的功效与作用、禁忌和食用方法

　　莲米，又名莲子，为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁，其营养丰富，含有多种对人体有益的成分。自古以来，莲米就被视为滋补佳品，广泛应用于中医药膳和日常饮食中。那么莲米的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就让我们一起来看看吧！

莲米的功效与作用

　　1、降血压

　　莲米中含有一种非结晶性生物碱N-9，这种物质对降血压有显著作用，适合高血压患者食用。

　　2、止遗涩精

　　莲米中的莲子碱等成分能够平性欲，具有止遗涩精的功效。对于男性遗精、早泄等症状有一定的辅助治疗作用。

　　3、滋养补虚

　　莲米富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素等，具有滋养补虚的作用。特别适合体质虚弱、营养不良的人群食用。

　　4、强心安神

　　莲米含有莲心碱、异莲心碱等生物碱成分，这些成分具有清热泻火的功能，能够显著改善心脏功能，起到强心安神的作用。对于失眠、心悸等症状有良好的缓解效果。

莲米的禁忌

　　1、大便干燥者慎食

　　莲米具有收涩固肠的作用，对于需要润下通肠的便秘患者来说，食用莲米可能会加重便秘症状。

　　2、感冒患者不宜食用

　　感冒期间，人体抵抗力较弱，食用莲米可能会加重身体负担，不利于病情恢复。

　　3、脾胃功能弱者慎食

　　莲米质地较硬，不易消化，脾胃功能弱者食用后可能会加重肠胃负担，引起不适。

　　4、孕妇禁用

　　莲米具有堕胎和催生的作用，孕妇食用可能会导致流产或早产，因此应禁止食用。

莲米的食用方法

　　1、煮粥

　　将莲米与大米、红枣、枸杞等食材一同煮粥，既美味又滋补。这种食用方法简单易行，适合日常家庭制作。

　　2、炖汤

　　莲米可以与排骨、瘦肉等一同炖汤，增加汤品的营养价值和药用价值。

　　3、泡茶

　　莲心（莲米的绿色胚芽）可以用来泡茶，具有清热降火的效果。

　　4、蒸煮

　　可以将莲米与其他食材如雪梨、贝母等一同蒸煮，制成具有清热降火功效的食疗佳品。

　　5、制作糕点

　　莲米可以与茯苓、莲子、麦冬等材料混合制作成糕点，适合心阴不足、脾气虚弱的人群食用。

　　莲米富含多种营养成分，具有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等多种功效。然而，在食用过程中也需要注意其禁忌人群，如大便干燥者、感冒患者、脾胃功能弱者和孕妇等需谨慎食用。此外，莲米的食用方法也多种多样，可以煮粥、炖汤、泡茶或蒸煮等。