枸杞叶的功效与作用、禁忌和食用方法

　　枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶可用来泡茶饮用；果实枸杞子可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为地骨皮，一般当作药材使用，长期使用也不会有副作用。那么关于枸杞叶的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！

　　枸杞叶的功效与作用

　　1、清肝明目

　　许多人饱受眼睛干涩、疲劳、视力下降之苦。枸杞叶富含胡萝卜素，它在人体内能高效转化为维生素A，维生素A，滋养视网膜神经纤维，维持正常视觉功能；再搭配上叶黄素等成分，可有效阻挡蓝光伤害，减轻眼睛疲劳。

　　2、滋阴养血

　　枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等，这些矿物质对于补血有着重要作用。同时，枸杞叶中的甜菜碱等活性成分有助于促进红细胞生成，从而增强身体的造血功能。

　　3、清热解毒

　　枸杞叶味苦、性寒，具有清热解毒的功效。对于热毒病症，如口腔溃疡、疮痈肿毒等，适量食用枸杞叶有助于缓解症状。

　　4、调节血糖和血脂

　　枸杞叶可以降低血糖和血脂水平，预防和治疗糖尿病、高血压等疾病。枸杞叶能促进血液循环、防止动脉硬化，预防肝脏内脂肪的囤积。

　　枸杞叶的禁忌

　　1、感冒发烧、身体有炎症者

　　枸杞叶温热身体的效果较强，对于正在感冒发烧或身体有炎症的人来说，食用枸杞叶可能会加重病情。

　　2、孕妇和哺乳期妇女

　　枸杞叶具有一定的药理作用，可能对胎儿或婴儿产生不良影响，应谨慎食用。

　　3、低血压患者慎食

　　枸杞叶有一定的扩张血管、降低血压的作用，低血压患者本身血压偏低，过量食用枸杞叶，可能致使血压进一步下降，出现头晕、乏力、心慌等低血压症状加重的情况，需谨慎对待。

　　4、脾虚泄泻者

　　对于脾虚的人群如果经常用枸杞子泡水喝则容易引起脾胃寒痰阻滞更盛，从而导致消化不良。

　　枸杞叶的食用方法

　　1、直接食用

　　将清洗干净的枸杞叶切成丝状，可以加入凉拌菜、炒菜中食用。这种食用方式可以保留枸杞叶中的大部分营养成分，同时增加菜肴的口感和营养价值。

　　2、泡茶饮用

　　将枸杞叶用于泡茶，可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋润的效果更明显。

　　3、煮汤

　　这是极为经典的吃法。将枸杞叶洗净，与鸡蛋、瘦肉、猪肝等食材搭配，煮成鲜美汤羹。食材间营养相互交融，既美味可口，又充分发挥枸杞叶的药用价值，适合全家人日常滋补。

　　4、煮粥

　　枸杞叶也可以用于煮粥，如枸杞粥，是一种健康的食用方法。

　　枸杞叶，作为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，枸杞叶富含甜菜碱、芦丁、多种氨基酸和微量元素等活性成分，不仅在传统中医中有着悠久的历史，更在现代营养学和医学研究中被发现具有多种对人体健康有益的功效。