米酒的功效与作用、禁忌和食用方法

　　米酒，是一种由糯米酿制而成的汉族传统的特产酒，其历史久远可追溯到公元前3000年左右。米酒又有“百药之长”的美称，是中医的处方中是很重要的辅佐料或“药引子”。关于米酒的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来了解一下吧！

米酒的功效与作用

　　1、补气养血

　　米经过酿制成为米酒，营养成分更易于人体吸收，米酒是中老年人、身体虚弱者补气养血之佳品。

　　2、活血祛寒

　　米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫的功效，对于产妇血淤、胸痹、风湿冷痛、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

　　3、促进血液循环

　　米酒能促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

　　4、促进消化

　　米酒冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效

　　5、美容

　　用乳液混合适量的米酒，涂在脸上，可以做面膜使用。

米酒的禁忌

　　1、中风、冠心病、癫痫、肝炎患者禁食

　　米酒为发酵食品，过多食用可以助阳化风。

　　2、酒精过敏者禁食

　　米酒的酒精含量虽然不高，酒精过敏者饮用依旧会出现一系列过敏反应，如皮肤丘疹、瘙痒以及气促、胸闷、呼吸困难等，严重者甚至造成死亡。

　　3、空腹饮酒

　　空腹饮酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

米酒的饮用方法

　　1、冷饮

　　米酒可以直接饮用，能够让人充分感受到米酒的细腻润滑和醇香甜蜜。

　　2、热饮

　　加热后饮用，更能品尝到米酒的醇香，冬天饮用有驱寒暖身的效果。

　　3、烹饪

　　米酒还可以与其他食材搭配使用，增加菜肴风味。例如与鸡蛋、汤圆搭配，制作男女皆宜的米酒鸡蛋和酒酿汤圆，清甜可口。

　　米酒的营养成分高、功效多，在许多方面都较好的滋补效果，适量饮用对身体有益，是男女、老幼皆宜的营养佳品。但是依旧不能贪杯，过多的饮用可能会给身体带来负面影响。