鱼腥草根的功效与作用、禁忌和食用方法

　　鱼腥草根是鱼腥草的根部，在川渝地区又名折耳根，在全国范围内皆有分布。可食用，其味道独特、口感脆嫩，是南方地区的常用佐料，有很好的保健作用。折鱼腥草根的功效与作用、禁忌和食用方法都有什么呢？今天就让我们一起来了解一下吧！　　

鱼腥草根的功效与作用

　　1、清热解毒、消痈排脓

　　对流感、肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用，可以治疗疥疮、湿疹、痔疮等皮肤疾病。

　　2、利尿

　　鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效，能促进毛细血管扩张，增加血液流量以及尿液分泌，从而可以起到利尿通淋的作用。

　　3、消炎

　　医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。

　　4、增强免疫力

　　鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

鱼腥草根的禁忌

　　1、体质虚弱者慎食

　　鱼腥草根性微寒，体质虚寒者不宜进食，以免致肠胃冷痛。

　　2、孕妇慎食

　　鱼腥草根性寒，孕妇过量食用不利于胎儿发育的健康。

　　3、过敏者禁食

　　鱼腥草根含有易过敏物质，过敏体质者不建议食用，以免引起过敏反应，严重者可能造成死亡。

鱼腥草根的食用方法

　　1、凉拌

　　鱼腥草根摘去杂质老根，洗净切段，与配料一起凉拌即可，味道独特口感清脆。

　　2、炖汤

　　将鱼腥草根与其他食材一起炖汤，例如莲藕、猪骨等，可以增加汤的风味。

　　3、泡茶

　　泡茶是鱼腥草根的重要食用方法之一，吧新鲜的鱼腥草洗净后捣碎，取出汁液，然后放入到锅中煮沸，去掉残渣以后代茶饮用。

　　鱼腥草根是一种药食两用的特色食材，它入药后，能清热解毒利尿通淋。供人食用，则能为人体提供多种维生素和矿物质，能为人体补充营养，促进身体代谢。鱼腥草根的功效与作用很多，食用方法也有很多种，适量食用有助于身体健康。