娃娃菜的功效与作用、禁忌和食用方法

　　娃娃菜属十字花科芸薹属草本植物，娃娃菜含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素(A B、C、D)和钙、磷、铁等矿物质，还含有大量的粗纤维，药用价值很高，那么关于娃娃菜的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！

娃娃菜的功效与作用

　　1、清热解毒

　　娃娃菜性寒凉，自带清热解毒属性，是夏日消暑、降火的佳品。炎炎夏日，人体易内生燥热、上火，食用娃娃菜可有效中和热气，缓解心烦口渴、咽干唇燥、牙龈肿痛等症状，助你清爽度夏。

　　2、利肠通便

娃娃菜中的粗纤维可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

　　3、美容养颜

　　娃娃菜富含维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等抗氧化物质。这些成分能与自由基“正面交锋”，中和其活性，减少自由基对细胞的氧化损伤，进而延缓皮肤衰老，预防皱纹、色斑生成，让肌肤保持紧致、水润，焕发自然光泽。

　　4、淡化斑点

娃娃菜含有的维生素和硒有助于淡化斑点，滋养皮肤。

　　5、增强免疫力

　　娃娃菜中的维生素C和微量元素锌等营养成分，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。对于免疫力较差的人群来说，适量食用娃娃菜能够提升身体抵抗力。

娃娃菜的禁忌

　　1、脾胃虚寒者慎食

　　娃娃菜性微寒，脾胃虚寒、易腹泻人群过量食用，寒上加寒，会加重肠胃负担，引发腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，此类人群如需食用，建议搭配温热食材，如生姜、红枣一同烹饪，中和寒性。

　　2、不宜与山竹、黄瓜、兔肉同食

　　娃娃菜与山竹、黄瓜同食可能会影响营养吸收，与兔肉同食则可能引起腹泻、呕吐等症状。因此，在食用娃娃菜时，需要注意避免与这些食物同时摄入。

娃娃菜的食用方法

　　1、清蒸

　　将娃娃菜洗净后手撕成小块，辣椒切丝。热油锅后放入娃娃菜和辣椒丝翻炒，炒至变软后放入盐、糖等调味料，翻炒均匀后即可起锅。

　　2、炒菜

       娃娃菜洗净手撕小块，与辣椒丝一同炒制，调味后食用。

　　3、上汤娃娃菜

       娃娃菜与皮蛋、青椒、蒜头等一同烹饪，增加食欲，清热降火。

　　娃娃菜集养胃、通便、清热、补钙、养颜诸多优势于一身，它扎根大众饮食文化，吃法多样，适配不同人群口味偏好。将娃娃菜与其他食物均衡搭配，全方位满足身体营养诉需求，简单养生。