杨梅酒怎么泡

　　夏日炎炎，杨梅季如约而至。这颗酸甜可口的小果子，不仅能直接食用，还能用来泡酒。杨梅酒不仅风味独特，还具有一定的养生功效，比如促进消化、缓解疲劳等。那么问题来了：杨梅酒到底怎么泡？接下来，我们就详细解答，并分享一些杨梅酒的健康小知识。

杨梅酒怎么泡

　　一、准备材料

　　新鲜杨梅：选择颜色深红、颗粒饱满、无破损的优质杨梅。

　　高度白酒：建议使用50度以上的白酒，因为酒精浓度越高，越能充分提取杨梅中的营养成分。

　　冰糖或白糖：根据个人口味适量添加，一般为杨梅重量的1/3左右。

　　二、制作步骤

　　1.清洗杨梅：将杨梅放入淡盐水中浸泡10-15分钟，去除表面的杂质和虫卵，然后用清水冲洗干净，捞出沥干水分。

　　2.晾干水分：将清洗后的杨梅放在阴凉通风处彻底晾干，避免残留水分影响酒的品质。

　　3.装瓶：在干净的玻璃瓶中依次放入一层杨梅、一层冰糖，重复操作直至装满。

　　4.倒入白酒：将高度白酒倒入瓶中，确保完全没过杨梅。

　　5.密封保存：将瓶盖拧紧，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。

　　6.等待发酵：一般需要浸泡20-30天，期间可以每隔几天轻轻摇晃瓶子，帮助均匀发酵。

杨梅酒的养生功效

　　1.促进消化

　　杨梅中含有丰富的有机酸，能够刺激胃液分泌，帮助消化食物，特别适合饭后饮用少量杨梅酒。

　　2.缓解疲劳

　　杨梅酒含有多种维生素和矿物质，尤其是铁元素，有助于补充体力、改善疲劳感。

　　3.抗菌消炎

　　杨梅具有一定的抗菌作用，长期适量饮用可以帮助增强免疫力，预防感染。

　　4.美容养颜

　　杨梅富含抗氧化物质，如花青素和维生素C，有助于清除自由基，延缓衰老。

　　虽然杨梅酒有诸多好处，但酒精毕竟是刺激性饮品，建议控制饮用量，以免引发身体不良反应。此外，孕妇、儿童及酒精过敏者应避免饮用。