吃什么增强身体免疫力和抵抗力

　　在季节交替或面对外界环境变化时，保持良好的免疫力和抵抗力很重要。免疫力如同人体的“防护罩”，帮助我们抵御病菌侵袭，而合理的饮食则是提升这层“防护罩”强度的关键因素之一。那么，究竟哪些食物能为我们提供强大的支持呢？

吃什么增强身体免疫力和抵抗力

　　1、富含维生素C的果蔬

　　橙子、柠檬、猕猴桃、青椒、西兰花等果蔬含有丰富的维生素C，这种营养素可促进免疫细胞的生成与活性，增强白细胞吞噬病原体的能力，还能参与胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜组织的完整性，构筑抵御病菌的第一道防线。

　　2、优质蛋白质类食物

　　鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉、豆类及豆制品富含优质蛋白质，是构成抗体、免疫细胞的重要原料。蛋白质摄入充足可保证免疫系统正常运转，例如鱼肉中的优质蛋白搭配Omega-3脂肪酸，能协同调节免疫反应，降低炎症风险。

　　3、菌菇类食材

　　香菇、灵芝、姬松茸等菌菇含有多糖体、萜类化合物等活性成分，可激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞，提升机体对病毒、细菌的识别和清除能力。同时，菌菇的鲜味有助于增进食欲，为免疫系统提供营养支持。

　　4、坚果种子类食物

　　杏仁、核桃、葵花籽、南瓜籽等富含维生素E、镁、锌等营养素，维生素E是强效抗氧化剂，能保护免疫细胞免受自由基损伤；锌元素参与免疫细胞分化与增殖，适量食用坚果种子可维持免疫系统的正常功能。

　　日常饮食中，提升免疫力需注重食物多样化，避免单一饮食导致营养失衡。建议合理搭配不同种类食材，如将富含维生素C的果蔬与含铁食物同食，促进铁吸收。